不良饮食习惯会"害人" / 健康吃出来

　　据相关部门统计数字显示，不良的饮食习惯和人们所摄取的食物一定程度上存在着不安全因素，致使慢性非传染性疾病的发病率逐年上升，并且在现在的疾病死亡谱中，已经上升到了首位。也就是说，不良的饮食习惯和食物的不安全因素，直接影响着人们的身体健康。向不良饮食习惯说不

　　在北方，人们习惯吃高脂肪、高蛋白质、高热量的食物，但是，这样的“大鱼大肉”，虽然好吃、过瘾、解馋，可是暴饮暴食之后会给人体带来一定的伤害。

　　市饮食健康保健协会理事长张为民介绍说，在涮火锅时，人们喜欢吃肥些的肉，动物脂肪在高温情况下会变为液体，吃起来比较香。可是多数人不了解，动物脂肪在人的体温状态下，会凝结成固体沉积在体内，很难排出，时间久了就会导致一些疾病的发生。烤肉类的食物，性质偏向燥热，加之多种调味品都属于热性食材，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，影响身体平衡，令人“上火”。在日常生活中，人们应少食高脂肪、高蛋白质的食物，少食刺激性较强的食物，多食青菜和清淡的食物。

　　据张理事长介绍，吃水果也是有讲究的，水果可以在饭前或者吃饭时吃，也可以在饭后1个小时再吃。饭后马上吃水果不能及时消化，会在人的胃中发酵，长此以往，就会导致“酒精肝”。“农药残留”不容小视

　　随着人们对农产品的产量要求越来越高，大量农药化肥被施用于农作物，这在提高产量的同时势必会造成农药化肥“残留”。

　　据齐市农业技术推广中心植保站提供的资料显示，我市农药年使用量一般都在2340吨左右，除30%—40%被作物吸收外，大部分农药进入了水体、土壤及农产品中，使农产品及耕地遭受了不同程度的污染。尤其是一些高毒高残留农药，在植物体内需要60天以上才能被分解掉，如果人们将蔬菜买回后直接食用，会给人体健康造成很大危害。

　　人们在食用农产品之前，特别是蔬菜瓜果类的农产品，要用盐水或者专用的洗涤剂进行浸泡和清洗，特别是用洗涤剂进行清洗的蔬菜瓜果，一定要冲洗干净，以免发生二次污染。食品安全警钟长鸣

　　食品安全，一直都是人们关注的话题。市疾控中心健康教育所所长蔡军认为，食品安全应从源头上抓起，在农产品的生产和加工过程中，各级监管部门要加大监管力度，严格把关。

　　他建议，在农产品生产过程中，要严格控制农药化肥的使用，并且要教会农民正确使用农药化肥，帮助农民达到少用还能增产的效果。在加工环节，要严格控制防腐剂、保鲜剂等一些化学物质的使用，比如有些水果和蔬菜，由于运输路途较远，在生的时候就摘下来了，然后施用一些防腐保鲜的化学药品，造成药物残留，危害人体健康。

（责任编辑：王亚娥）

不良饮食习惯会"害人"

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