节日降脂可吃三道菜
据卫生部的调查数据显示,我国18岁以上血脂异常人群已经达到1.6亿。但监控血脂不方便,高一点又没啥感觉,日积月累成了动脉硬化,麻烦就来了,所以,日常饮食最关键。来看看专家们的降脂方。
山楂饮是通用方
北京中医药大学附属东方医院亚健康科主任彭玉清:
到了医生这里,一般会问你是甘油三酯高呢,还是胆固醇高。如果你弄不明白,我推荐一个通用的吧。2克山楂、2克荷叶、3克决明子和3克泽泻,用沸水冲泡代茶饮用,对降甘油三酯和胆固醇都有帮助。
这个方子里的山楂能够清肉积、活血化瘀;荷叶则有清轻化浊的功效;决明子可消脂平肝通便;泽泻顾名思义有益肾泻浊之效。有血脂异常的朋友,不妨试试,每餐半小时以后饮用,可反复冲泡至无味,对调节血脂有不错的功效。
洋葱拌芹菜最简便
南京市第一医院营养科营养师徐殿松:
大鱼大肉吃多了,精加工食品吃多了,血脂就很难低下来。所以,饮食一要清淡,二要简单,洋葱拌芹菜就很不错。芹菜在沸水里焯一下,生洋葱直接切丝,用点醋和盐拌拌就可以吃了。
洋葱中含有大量的多酚类物质,可降低人体血液中低密度脂蛋白(坏胆固醇),提升高密度脂蛋白(好胆固醇);芹菜则能提供大量的膳食纤维,有吸收胆固醇的作用。生洋葱降脂能力最强,但直接吃太辣,加一点醋和盐就不会有问题了。
醋溜白菜很管用
北京军区总医院心肺血管中心副主任和渝斌:
得了高血脂,就得管住口,少吃高热量、高脂肪的食物。许多蔬菜都有不错的调节血脂的功效。除了徐医生提到的洋葱芹菜,还有黑木耳、燕麦,冬季里最常吃的萝卜、大白菜等,都有降脂的作用。
我就推荐一个平日里常吃的醋溜白菜吧。大白菜营养价值高,而且含水量高、热量低、纤维素含量高,这对于有高血脂的人来说,非常理想。醋也有不错的调血脂的作用。因此,醋溜白菜可算是一道不折不扣的调脂营养餐。