冬日益肾补阳方:羊肉要分清体质吃 / 健康吃出来

　　食材：羊肉、羊骨架、羊杂、葱、姜

　　做法：

　　1、先把羊肉、羊骨架洗干净，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

　　2、把羊骨架放锅里，加满清水，熬熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了。

　　3、放些葱姜，继续熬直至汤变成乳白色。熬汤一定要舍得花时间。

　　4、把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

　　此方属热性，可以温胃御寒，益肾补阳，但喝多了容易上火。

　　39食神特别提醒：

　　一、不同体质因体选方

　　气虚体质：气虚的人肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗不耐寒热。此汤温中益气，气虚体质者冬季可常服；但羊肉滋腻，气虚者消化功能稍弱，一次不宜食用过多。

　　血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此汤甚补，但血虚者服用此汤易上火，注意配合食用其他凉性膳食；若上火则停服。

　　阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此汤对阴虚者不甚适合，只能偶尔服用。

　　阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此汤正合适，只要饮用后没有不适，可常佐餐。

　　二、不同年龄食补各异

　　青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，偶尔可服用，多服易上火。

　　中壮年：隆冬季节可作为温补驱寒药膳日常食用，注意不宜过频。

　　老年人：阴虚便秘者少食；阳虚老年人可多服，但每次量宜少。

　　39食神每周五提醒：

　　水→肾

　　水对应肾，如有腰膝酸软、水肿、尿频、记忆力减退、易感风寒、无故大量脱发等症状时，就需要养肾了。

　　肾最强时间：5~7时肾最弱时间：23~1时强肾关键词：藏

　　●调节不良情绪，控制自己的精神活动，尽量做到含而不露，遇到不顺心的事，尽快放开。此外，在肾脏最弱的时间，不要熬夜，以涵养精神。

　　家居保养：将舌头伸到上牙外侧，上下左右搅动，让唾液渐盈满口，然后分3次咽下，每天早、晚各做1次。

　　39食神最后啰嗦一句：食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。

（责任编辑：王健淇）

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冬日益肾补阳方:羊肉要分清体质吃