老成都青椒煸鸡--壹鸡八吃之三
前两道菜(红油鸡片和椒麻鸡)我们用去了这只土飞鸡的一个半大腿,今天这道青椒煸鸡我是用的两个翅膀和一对鸡爪,原因很简单、这道菜吃的就是骨肉相连的那种香,如果换成全肉肉口感会大打折扣哦!
1 土飞鸡
2 翅膀和鸡块一定要稍微宰得小块一点,宰好后的鸡块放入盆中加料酒、盐、酱油码味十分钟(盐和酱油都要少放点)
3 这道菜所需的主辅料
4 锅内菜油烧到五成油温下入姜片、蒜片、花椒 和干辣椒
5 码好味的鸡块下入锅中煸炒
6 中火慢慢将鸡块的水份在锅中煸干
7 放入小青椒段加盐继续煸炒
8 加入青椒后的煸炒过程中可以适当加一下料酒炝出青椒的香味(不要加多了哦)最后还是那句话起锅前加不加各种精自便。
9 成菜 起锅 装盘 上桌了!呵呵
青椒煸鸡的家常做法_青椒煸鸡怎么做才好吃
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