五香芋头丝做法

五香芋头丝做法

广式传统的芋头糕是芋头捣成泥放粘米粉蒸熟做的,做法点这里。五香芋头丝是近10来年才开始出现,香芋切丝成型,煎的香香,传统需要创新,这个创新将芋头的味道提到极致,一经推出就大受欢迎。

这种做法更简单,味道更浓郁,很适合新手尝试。

材料:
芋头 1000克

五香粉 1t

盐 2/3 t

粟米粉 60克

白芝麻 1把

做法:

五香芋头丝做法

1芋头选用荔浦大芋头

2芋头刮皮。

3芋头用机器切成粗丝。

4芋头放盐五香粉,蘑菇精搅拌均匀。

5放入粟米粉搅拌均匀。

6模子底部放油纸,将芋头丝放入压实。

7放入蒸锅蒸20分钟。

8冷后切片。

9吃前放少量油双面煎香。

小贴士:

超级啰嗦一下,不要选用那种小芋头,水多不够粉,芋头的品质决定这道茶点的品质,一定选荔浦芋头。

芋头丝最搭配的是蒜蓉辣椒酱!

广式五香芋头丝做法,广式茶点家常做法

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