香烤琵琶腿的做法
原料：
琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3头，胡椒粉少许，芝麻适量，彩椒、洋葱少许。
做法：
1、烤肉料加少许胡椒粉，倒入80克水，混合均匀;
2、琵琶腿清洗干净，用牙签在上面扎小洞，越多越好;(划几刀也行)
3、扎好洞的鸡腿放入腌料中，使鸡腿全部沾上腌料;
4、再撒上一些蒜碎拌匀，腌制入味;
5、腌的过程中要不时翻面，使鸡腿尽量多沾腌料入味;(给鸡腿做些按摩更好)
6、腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些，最好能腌一天;
7、把腌好的鸡腿放在烤架上，表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘，接油;
8、大蒜两头，剥去外衣，留下2、3层内皮，头部削去一点;
9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一层油，撒上些黑胡椒粉;
10、烤箱预热180度，烤约30-35分钟;
11、每隔10分钟取出，在鸡腿上刷一遍腌料。
12、最后一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分钟即可。
13、蒜可以在烤至30分钟时取出，也可以最后取出，味道都不错。
TIPS：
1、直接用的烤肉料(阿根廷腌料)，味道很不错，不过觉得要加些黑胡椒粉;
2、烤制时间要根据鸡腿大小进行调整;
3、事先准备一些青菜做配菜，丰富口感。
(实习编辑：张曼)
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