罂粟壳化身饭店必备调味料 / 健康吃出来

　　罂粟壳属国家管制药品，但因其有调味的功能，被不法商贩利用。为了逃避相关部门的检查，罂粟壳化身罂粟粉进入饭店，成为必备的调味料。近日，从事了多年餐饮生意的张先生反映：在西安的一些调料店里，这些罂粟壳打成的粉末被以每斤200元左右的价格出售。

　　“壳子不卖，不放心现场给你打”

　　据报道，日前，张先生来到了西安城东一家综合批发市场，这是他经常进货的一家调料店。“打上几斤调料，和上次一样，壳子打在调料里就行。”一进门，张先生拿出一张写满货名的配料单说。

　　“壳子是要打好的还是现给你打，这袋就是昨天刚打好的。”看是老熟人，店老板从隐蔽处拿出了一个塑料袋。打开塑料袋，只见里面装着与孜然粉相似的“调料”，而袋子中还有半个壳子扔在里面。“这次能不能给些壳子，我想熬老汤时放点。”张先生说。“壳子不敢卖，你要不放心我把你带到我家里现场给你打。”店老板说。

　　惊人发现

　　熟人带领之下买来一纸箱罂粟壳

　　为了能亲眼见到罂粟壳，张先生又来到城北一家调料店。“老板，店里还有罂粟壳没？”见到调料店老板，张先生开门见山地说。听到张先生要买罂粟壳，店老板立即将他拉进了店里，并神秘地和他悄悄耳语。随后，张先生和店老板低声商量了一会儿，并掏出了几百元钱递给了他。

　　“你先到市场门口等着，我一会儿让人把货给你送过去。”店老板说。随后，只见调料店里一名男子离开，大约15分钟后才提着一个塑料袋回来。“给，你提好，路上一定要小心。”店老板在市场门口将塑料袋递给张先生时叮嘱。随后，张先生到隐蔽处，打开了塑料袋，里面的纸箱子里有满满一箱罂粟壳。

　　市民爆料

　　罂粟粉几乎是饭店必备调味料

　　张先生说，他开饭店五六年了，平时炒菜、炒面时都会放些罂粟壳粉做的调味料。“查得严怕出事，现在调料店都不卖整个的罂粟壳，只会打成粉末当‘香料’卖。”张先生说。

　　张先生说，行内都把罂粟壳叫“壳子”，为掩人耳目，调料店一般都会把壳子打成粉末来销售，检查人员即使看见了也不知道是啥。和前几年相比，现在壳子的价钱涨了好几倍，几年前四五十元一斤，现在得200元左右。“火锅店、卤制品店、麻辣粉店、凉皮店都有用的，不用放太多，放一点就能提味。”张先生说，虽然行内都知道罂粟壳是禁止使用的，但很多饭店还是会偷偷使用这种“香料”。

　　罂粟壳究竟是什么

　　既非调料也非香料，属管制药品

　　“罂粟壳粉和其他调料一样，都是用来调味的。”很多业内人士这样认为，但他们也承认，长期食用加了罂粟壳粉的食品，会让人有一种“吃了还想吃”，甚至“不吃就难受”的感觉。

　　对此，陕西省烹饪协会副会长冯保荣说，罂粟壳既不是调味品也不是香料，属于国家管制药品，但是确实具有调味功能，因此才会被不法商贩利用。她同时指出，添加罂粟壳的食物让人吃了还想吃，是因为罂粟壳中残留的生物碱会随着食物进入人体，长期大量食用就会让人产生依赖，“吃了还想吃”。“至于食用多少次会上瘾，要根据食用情况和食物中添加的罂粟粉量而定，目前还没有这方面的科学实验。”冯保荣说。

　　“药房出售的罂粟壳必须有医生开的麻醉处方，而且是经过高温灭活的，不再具有繁殖能力。”昨日，陕西省中医院医生孙克刚说，罂粟壳其实是罂粟果割取药用的浆汁后除去种子、枝梗之后晒干形成的。在我国，罂粟壳属于麻醉药品管制品种，使用和管理都有严格的规定，是不允许私自买卖的。“不同体质的人吃了添加罂粟粉食物的反应也不同，高度敏感体质的人可能会出现打瞌睡等症状。”孙克刚说。

　　法律怎么规定

　　制售罂粟壳粉可视为贩毒

　　西安市食品药品监督管理局的工作人员表示，卫生部近期刚刚发出紧急通知，要求严厉打击在食品调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等其他非食用物质，一旦发现将依法追究经营者的法律责任。

　　此外，根据我国刑法规定，种植、制售罂粟都是违法的。对于销售罂粟壳粉和罂粟籽粉的，完全可以视为贩毒。同时他也提醒市民，一旦发现经营者销售含有罂粟粉的食品，应及时向执法部门举报。

　　温馨提示

　　怀疑吃的食物中含罂粟粉怎么办？

　　“偶尔吃几次添加了罂粟粉的食品对人体是不会造成太大伤害的。”陕西省中医院医生孙克刚说，如果有消费者对某些食物欲罢不能，怀疑其中添加了罂粟粉，可以通过多喝水、多吃蔬菜水果来缓解。因为水能够加快代谢，将有毒物质排泄出去，而蔬菜水果中的膳食纤维也可以阻碍有毒物质的吸收。

（实习编辑：杨权芬）

罂粟壳化身饭店必备调味料

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