老干妈香辣虾的做法

  原料:

  鲜虾500g,老干妈(牛肉末豆豉油辣椒)2大匙,大土豆一只

  配料:

  花椒5g,干辣椒3只,大蒜5瓣左右,桂皮、丁香、小茴香适量,香菜适量

  调料:

  食用油200ml,食盐适量

  做法:

  1、鲜虾洗净开背去泥线,用适量盐腌制待用。土豆切粗条,大蒜切片待用

  2、炒锅烧热,倒入食油,烧至8成热,先将土豆条倒入炸至金黄捞出

  3、鲜虾放入锅中炸3分钟左右,虾皮变得金灿灿即可。

  4、放入老干妈等调料,翻炒,放入炸好的土豆条,加盐。出锅前放入香菜翻炒片刻即可出锅。

(实习编辑:张曼)

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