教你做美味提拉米苏 / 健康吃出来

　　关于提拉米苏，还有有一个美丽的传说：

　　在意大利传说中，提拉米苏最早起源于士兵上战场前，心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，再满头大汗地送到士兵的手中，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意。

　　因而提拉米苏的其中的一个含义是“记住我”。喜欢一个人，跟他去天涯海角，而不仅仅是让他记住，所以，提拉米苏还有个含义是“带我走”。

　　如此美丽的传说，喜爱美食的你怎么能错过，今天，人气美食就请大厨来教大家如何做提拉米苏。

　　基本原料：鸡蛋3个、糖、马斯卡普尼芝士400克(马斯卡普尼芝士其实就是没有发酵过的芝士，是由奶油和柠檬汁混合而成的，一般在进口超市都可以买到，价钱不会找过70元)、橙味白兰地50克、黑咖啡、手指面包、淡奶油300克，樱桃。

　　作法：

　　1、先打奶油，打到奶油成糊状，很多人会不明白糊状是什么意思，人气美食在这里给大家介绍个打奶油成糊状的标准：即在奶油中央插根筷子，筷子能站住不倒即表示奶油打好了。

　　2、3个鸡蛋和60克糖放在一起，隔热水打匀，这个隔热水的好处主要是可以对生蛋进行杀菌消毒;将蛋打至发白，加入橙味白兰地后放入冰箱15分钟。

　　3、手指面包切成自己喜爱的样子做底，放入清咖啡浸一下，这里说一下，其实在外面看到提拉米苏蛋糕的咖啡色并不是烤出来的，而是蛋糕在咖啡中浸泡中呈现的色泽。

　　4、将芝士和鸡蛋混在一起，顺一个方向打匀，这里记得要按一个方向来打，否则方向反复会导致酱料中气泡增多。

　　5、将打匀的酱料倒在蛋糕上，装饰上樱桃，巧克力或者自己喜欢的小零食，一道色味俱全的提拉米苏即可出炉。

　　这道提拉米苏吃起来可以闻到股淡淡的果酒香，回味携永。

(实习编辑：朱燕梅)

教你做美味提拉米苏