素菜也够味[辣炒攸县香干]
【所用料】
攸县香干4块 湖南椒4个 红椒2个 大蒜4粒 姜末1茶匙 鲜味酱油1汤匙
蚝油1/3汤匙 水淀粉1汤匙 菜籽油2.5汤匙 香葱2根 盐适量
【这样做饭】
1、青红椒洗净切成圈,香葱切成段,大蒜切成末。
2、攸县香干切成稍厚的片。家常菜做法大全
3、锅内放水,加入适量盐,放入豆干煮5至8分钟后捞出。
4、锅内放菜籽油,温火油热后(白泡散尽)加入姜蒜炒香。
5、放入青红椒调入少许盐炒香辣椒。
6、放香干,大火,调入酱油炒均匀入味。
7、勾水淀粉炒匀亮汁。
8、放入香葱段翻炒几下,关火即成。
川菜做法大全小贴士:
1、炒辣椒时可放少许盐,使辣椒入味,辣椒吃起来更香。
2、攸县香干不易炒入味,提前用盐水煮,可解决这一问题。
3、此菜用调料较少,蒜量大则香。
辣炒攸县香干的做法,怎样自制辣炒攸县香干
赞 (0)