清新水果茶告别春困做"新鲜人" / 健康吃出来

主题：缤纷水果茶

食材：苹果1个，草莓5颗，梨1个，柠檬半个，橘子1个，红茶1包，蜂蜜适量

做法：

1、将水果准备好，苹果洗净去核切丁，梨洗净去核切丁，橘子剥成橘瓣，并在橘瓣上划刀以利于橘汁流出，柠檬切成片，选2-3片即可，草莓去蒂纵向对切成两半；

2、将切好所有的水果、红茶包放入玻璃茶壶中，倒入沸水，盖上盖子焖三分钟，将水果香味和红茶都释放出来；

3、取出茶包放在一旁，可等到下一次泡茶时使用，等到水果茶凉到不烫手时，加入2勺左右蜂蜜搅拌均匀即可饮用，饮用完后，水果可捞出吃掉。

39食神烹饪提示：

1、泡水果茶主要的看点在于水果的刺激性清香和鲜艳多彩的颜色能够让人眼前一亮，进而通过对视觉、嗅觉与味觉的刺激达到防春困、醒瞌睡的目的，因此水果的选择可多种多样，还可依照喜好加入菠萝、猕猴桃等其他水果，相较之下柠檬较为不可缺少，因为其清新香味可提升整壶茶的味道；

2、红茶在开水中浸泡的时间不可过长，否则茶叶溶出太多，茶涩味可能掩盖掉水果的清香味，破坏整体的口感；

3、蜂蜜一般不建议在水烫的时候加入，有人认为蜂蜜加入滚烫的水中易损失营养成分，但营养学专家认为，蜂蜜中的营养成分并不多，不存在损失营养一说，之所以一般不将蜂蜜加入滚烫的水中，主要原因是因为蜂蜜加入温水中，其口感更佳。

39食神营养提示：

一、水果都是宝，生熟两用营养好

对于水果是生吃好，还是熟吃好，其实一直以来都存在争论，但随着科学的日益进步，我们就能发现水果其实是一个生熟两吃皆可的宝贝，水果中存在的许多营养物质，不但生吃熟吃各有所长，而且生吃熟吃可能对于人体的效用还不同。

如苹果生吃可充分吸收苹果中的维生素、有机酸和果胶及黄酮类化合物，这些营养使得苹果有促进肠道蠕动、缓解便秘的作用；而熟吃时煮过的果胶则可以起到吸附的作用，进而达到止泻的效果。如梨生吃可摄入大量的叶酸和维生素C，但熟吃可以达到止咳化痰、润肺生津的效果。

二、泡水果茶尽量少用富含维生素C的水果

春季是一个流感高发的季节，补充维生素C可以良好预防流量的发生，大多数水果中都含有丰富的维生素C，但如果想通过水果茶来补充维生素C，也许并不能达到预期的效果。

众所周知，维生素C是一种非常不稳定的营养素，榨汁、高温加热等烹饪方式都有可能导致维生素C迅速氧化损失，因此，用富含维生素C的水果来泡水果茶，清新的、刺激性的气味能够有效防止春困，让人感觉更加清爽，但却没有办法补充维生素C。因此，如果想补充维生素C，还是生吃水果比较好。

39食神每周四提醒：

金对应肺，与呼吸道疾病相关，如有呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息、语音低微等症状时，就需要养肺了。

肺最强时间：7~9时肺最弱时间：21~23时强肺关键词：润

39食神补充提醒：食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。

（）专稿，系“料‘食’如神”系列，如需转载请注明出处。

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