这些食品应少吃

　　※咸鱼、腊肉会致癌

　　咸鱼和腊肉是中国特有的发明，人们把逢年过节多余的鲜鱼、猪肉通过腌制的方法保存起来，不光能长久保存，而且在烹饪的过程中，热油下锅爆炒所发出的奇异香味也美妙无比。但是人们在制作咸鱼和腊肉时都会放大量的盐，盐通过细菌的胺化、硝化作用转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐又可合成转化成为亚硝胺，而亚硝胺进入体内，在胃液的作用下，又会形成强致癌物二甲基亚硝胺。所以常食腌制品可致癌，这已经是人人熟知的医学常识了。

　　※酸菜会导致结石

　　酸菜是北方餐桌上常见的菜肴，老百姓爱这个味，“翠花，上酸菜”传唱不衰。但是，酸菜多吃是不健康的。生鲜蔬菜本是重要的维生素来源，但是经过腌制后维生素大量损失，而维生素C更是几乎丧失殆尽。酸菜中的草酸钙结晶极易沉积在泌尿系统形成结石。

　　泡菜和酸菜，只听名字相差不大，但泡菜可归属到健康食品范畴内。泡菜中的细菌是乳酸菌，乳酸菌是益生菌、好细菌。

　　※皮蛋含铅多

　　皮蛋在腌制过程中，常在石灰中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固、变性，市面上所谓的“无铅皮蛋”不太可能达到真的“无铅”，只是含铅量有所减少而已。摄入铅过高会导致智力下降，听力异常，损伤神经系统的发育，儿童机体代谢极其旺盛，铅会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失，这就是为什么孩子尽量不要吃皮蛋的原因。

赞 (0)

相关推荐

  • 孕妇应少吃或不吃的食品

    妇女怀孕后对食品的要求更高,有些食品不但对孕妇有害,下列食品尽可能少吃或不吃. 熏烤食品 食物熏烤食物是用木材.煤炭做燃料熏烤而成的,在熏烤过程中,燃料会散发出一种叫苯并芘的有毒物质,污染被熏烤的食物 ...

  • 孩子要聪明 应少吃酸性食品

    孩子要聪明 应少吃酸性食品

    从营养学讲,酸性食品和酸味食品是风马牛不相及的两码事. 日常生活中,我们常遇到一些孩子出生就乖,吃.睡.玩形成规律,模仿.学习能力强,成绩较佳,这就是大脑功能良好,即聪明.相反,有的婴幼儿经常哭闹,吃 ...

  • 多动症儿童应少吃谷物

    12年前,5岁的挪威多动症患儿斯格伯恩被所在的幼儿园评价为"智力迟钝,发展迟缓",但如今,17岁的他正在上高中,是班上最优秀的学生之一.媒体报道说,这得益于挪威一个专门为多动症儿童 ...

  • 哪些增压食品要少吃?

    有的人在压力大的时候会暴饮暴食,或许食物会调节我们的压力,但是有的食物吃错了反而增压. 压力大垃圾食品加倍伤身 据美国<赫芬顿邮报>5月1日报道,美国加州大学旧金山分校精神医学系的研究人员 ...

  • 肠胃敏感者应少吃面食多吃大米

    很多人都吃面,馒头.面条甚至有点西化的面包.蛋糕.饼干等面粉食物越来越深入到百姓生活中.但有的人吃了面食后,肚子老是有问题,出现腹泻.腹痛.胀气等症状. 河北医科大学附属哈励逊国际和平医院消化科主任医 ...

  • 奶油土豆泥难以消化应少吃

    奶油土豆泥难以消化应少吃

  • 中医建议:老年人应少吃豆腐

    中医建议:老年人应少吃豆腐

    老年人应少吃豆腐 豆腐是我国炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品.时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民.周边各国.及世界人民的喜爱.发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食 ...

  • 孩子要聪明应少吃酸性食品

    从营养学讲,酸性食品和酸味食品是风马牛不相及的两码事. 日常生活中,我们常遇到一些孩子出生就乖,吃.睡.玩形成规律,模仿.学习能力强,成绩较佳,这就是大脑功能良好,即聪明.相反,有的婴幼儿经常哭闹,吃 ...

  • 40岁男人应少吃肥肉多喝粥

    在关心自身健康方面,男人往往表现的比较迟钝.多名权威专家近日给年过四十的男人们提出以下警示: 40岁后别吃肥肉 美国人把心血管疾病称为"男性病",他们发现,四五十岁.大腹便便.抽烟 ...