5个小贴士把废弃的香菇头(蒂)巧妙做出羊肉味--香菇头(蒂)
香菇在民间素有“山珍”之称，味道鲜美，香气袭人，营养丰富，富含香菇富含维生素B族群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D），因此，又被称为“植物皇后”。平时大家吃香菇，香菇头（蒂）是怎么处理的？会不会被丢弃？香菇头（蒂）和香菇一样营养价值很高，不要轻易丢弃。推荐一下我的做法：一般是把它切片和其他蔬菜一起炒着吃，或者放入肉或汤里一起炖煮，或者切碎拌入馅料里，都很美味。如果以上方法都不喜欢，再推荐大家一种新吃法，，香菇头（蒂）洗净焯熟，加入调味料腌制后做成素羊肉干，作为休闲时的小零食，既经济又实惠。尤其适用于素食者，不吃肉就可品尝到肉的香味。
【原材料VS调味料】：
【原材料】：新鲜香菇20朵。
【调味料】：食盐1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、白糖1/2茶匙、自制花椒水1茶匙、孜然粉3个1/2茶匙、自制辣椒
粉适量、熟白芝麻适量、芝麻香油少量。
【香菇头（蒂）的焯煮过程】：
1.准备新鲜香菇20朵。
2.用手把香菇头（蒂）与香菇叶片分开，取香菇头（蒂）备用。
3.把香菇头（蒂）放在温清水中浸泡10分钟，洗净表面灰尘。
4.锅内放入适量冷水，大火烧开，放入洗净的香菇头（蒂）。
5.大火焯煮3分钟至香菇头（蒂）熟（慧心贴心提示一：香菇头（蒂）预先焯熟，可节省后面微波加热时间）。
6.焯熟的香菇头（蒂）捞出，放在一块干净厨用百洁布上，吸干香菇头（蒂）表面水分（慧心贴心提示二：吸干水分易于香菇头（蒂）入味）。
香菇头（蒂）的腌制过程】：
1.吸干水分的香菇头（蒂）放在盘子中，加入1/2茶匙食盐。
2.撒入1/4茶匙白胡椒粉。
3.加入1/2茶匙白糖。
4.放入1茶匙自制花椒水。
5.撒入3个1/2茶匙孜然粉（慧心贴心提示三：孜然粉一定要多放，才能吃出羊肉味，其余调料根据自己喜好适当放入）。
6.撒入适量自制辣椒粉，用筷子搅拌均匀，放在一边腌制20分钟。
【香菇头（蒂）的烤制过程（微波炉法）】：
1.腌好的香菇头（蒂）放在一个微波适用的盘子里，上面覆盖一层保鲜膜。
2.盘子放入微波炉中，高火加热2分钟至香菇头（蒂）脱干水分（慧心贴心提示四：微波加热时根据自家微波炉的功率设置适当做调整，但要注意时间的把握，不要加热过头使香菇头（蒂）变干发焦）。
3.取出盘子，撕掉保鲜膜。
4.熟白芝麻里淋入少量芝麻香油，用筷子搅拌均匀，使每一粒白芝麻都被芝麻香油包裹（慧心贴心提示五：白芝麻上淋入芝麻香油，为的是给芝麻保湿，容易粘附在香菇头（蒂）上）。
5.白芝麻倒在香菇头（蒂）上。
6.用筷子搅拌均匀，即可食用。
5个小贴士把废弃的香菇头（蒂）巧妙做出羊肉味——香菇头（蒂）
相关推荐
-
夏季烧烤七条健康小贴士
那究竟怎么办呢? 7条烧烤小贴士,让你的烧烤更健康. 1.选择优质炭火 在外烧烤这一点可能不易把控,不过如果是在自家烤肉的话,尽量要挑选木材优质的炭火.很多人可能会忽略掉这一点,但这也是烤好肉很关键的 ...
-
18个饮食小贴士让你赶走脂肪肝
脂肪肝是不良生活方式引发的后天性疾病.饮食和运动调节是治疗脂肪肝最重要的两个环节.以下18个饮食小贴士,教给脂肪肝人群应该怎样吃. (1)选用去脂牛奶:牛奶煮开后冷却,去掉上浮奶膜,再煮开,再冷却去皮 ...
-
过年健康小贴士:酒后吃甜食预防急性酒精中毒
过年健康小贴士:酒后吃甜食预防急性酒精中毒 同学会.单位团拜会.亲戚朋友聚会--春节期间,各种聚会不断,对很多人而言,喝酒不可避免,而宅一族在家不知不觉中也容易吃太多零食.用眼过度.对此,医生给大家几 ...
-
营养小贴士 让宝宝爱上的美味豆浆粥
营养小贴士 让宝宝爱上的美味豆浆粥 豆浆煮粥是营养很丰富的美食,可以让宝宝尝试,但对于对大豆过敏的宝宝就要放晚一些了. 材料: 大米(最好用东北大米)50克.豆浆500克 做法: 1. 先将大米用搅拌 ...
-
适合中秋时节的养生小贴士
农历八月十五日是中秋节,也是土地公的诞辰,因正值秋收季节,拜土地公感谢护佑,五壳丰收,并求来年能更好的收成. 中秋节是在秋季,也是万物成熟的季节,随着气温逐渐转凉,万物也随着寒气而逐渐萧条,此时早晚温 ...
-
从食物开始保护牙齿的小贴士
也许你的牙科知识非常丰富,知道人的一生中会拥有多少颗乳牙和多少颗恒牙,但是你是否想过这组确定的数字同时也告诉了你:牙齿对于一个人来说,就是一种有额定数目的不可再生资源.而如今,在这个资源越来越匮乏的地 ...
-
如何做茄子香菇面,怎样做茄子面条[茄子香菇面做法]
下图是自己种的圣女果 即摘即吃 纯天然有机食品 食材:长茄一根.大蒜5瓣.香菇2朵.广式香肠半根.面条200g.生抽.糖.醋.盐适量 制作过程: 1.将茄子洗净,切成1cm见方的小块 2.蒜和香菇切好 ...
-
9个小贴士让你化身超市购物达人
在超市买的都是小物品小零食,结账的时候却发现花了好多钱!怎么回事?想想看,如果你是商家,会不会千方百计地让顾客多多购买自己的产品?所以作为消费者,你最该学的是"反忽悠术",这样你才 ...
-
饮食小贴士让你成为蔬菜达人
可能你听说过有些蔬菜生吃最有营养,但也要讲究科学吃法.想成为蔬菜达人?那么一定要看看以下这些TIPS. 1.买小的 很多蔬菜的味道会因为蔬菜小而味道更加香甜,而且健康好处也尤其多.如小番茄.小胡萝卜等 ...
