[广东蜜汁叉烧做法]新手也会做的烤箱菜
原料:五花肉1斤左右
腌料:三勺叉烧酱,一勺耗油,一勺蜂蜜,半勺甜面酱,2瓣蒜瓣末
做法:
1、五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小时。
2、将所有腌料混合均匀。
3、用锤子敲打下肉(这一部纯属自己倒腾,可以省略)
4、将腌料和肉放入保鲜袋,扎紧袋口,揉捏保鲜袋让酱料更均匀。
5、放入冰箱冷藏一夜。
6、烤盘铺上锡纸,烤网上放五花肉,用刷子将保鲜袋里的腌料涂在五花肉上。
7、烤箱预热180度,中层,烤40-45分钟左右,直至上色。每隔7分钟左右翻面一次,同时刷上腌料继续烤,我翻面了4次。
8、取出切片
君君小贴士:
1、泡血水是为了除去肉腥味,我看很多人做叉烧没泡血水,这一步仅供参考吧。
2、腌制的酱料配比也有很多,网上一查一大把,大家可以试试其他方法。
3、五花肉切小一些烤的时候更入味。
【广东蜜汁叉烧做法】新手也会做的烤箱菜
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