如何制作家常鸡肉---让人流口水的名菜轻松做:家常版口水鸡

如何制作家常鸡肉---让人流口水的名菜轻松做:家常版口水鸡


口水鸡

主料:仔鸡半只;

调料1:生姜(切片),料酒一小匙,盐适量,炒香去皮的花生适量(稍稍弄碎一些);

调料2:辣椒油三小匙(做法请看这里),生抽三小匙,醋1.5小匙,料酒一小匙,白糖0.5小匙,芝麻油一小匙,姜末、炒香的白芝麻、盐各适量;
做法:
如何制作家常鸡肉---让人流口水的名菜轻松做:家常版口水鸡

如何制作家常鸡肉---让人流口水的名菜轻松做:家常版口水鸡

经验分享:

1.鸡要选用仔鸡,这样口感才会细嫩;

2.步骤2煮的时间要根据鸡的大小来做出相应的调整,刚熟即可,不要煮得太久,以免口感不好;

3.步骤4将鸡放入冰水中激一下,可以让鸡的皮质细腻爽滑,鸡肉不容易散烂;

5.将鸡过冰水后捞出要晾干,如果表皮水水的会口感不好,也可以待鸡晾干之后再在表面刷少许芝麻油;

如何制作家常鸡肉---让人流口水的名菜轻松做:家常版口水鸡

(0)

相关推荐

  • 家常酸菜豆花鱼轻松做

    鱼肉,味道鲜美肉质细腻,高蛋白低脂肪,营养价值极高,常吃有健脑,软化血管,保护视力等保健功效.今天和大家分享的,是一道汤菜一一酸菜豆花鱼. 用料:鲜鱼1条,酸菜50克,姜1小块,干辣椒2个,新鲜小米辣 ...

  • 让人流口水的大盘鸡

    用料: 鸡腿肉. 调料: 豆瓣酱两大勺.白糖两大勺.丁香.草果.桂皮.香叶.干红辣椒.花椒.麻椒.八角适量. 让人流口水的大盘鸡 做法: 1.主料鸡腿肉切块,量多少自己看着办,俺的理论是多多益善. 2 ...

  • 让人流口水的-香煎培根金针菇卷

    喜欢金针菇,也喜欢吃培根,在饭店吃过培根金针菇卷,也看到网上有人做,俺也试着做了,味道真的不错. 为了增加风味,我还特意加了些黑胡椒碎和熟白芝麻,味道更浓郁了. 这次我买的金针菇比较短,做这个菜很不错 ...

  • 让人流口水的-辣子鸡

    最近,我们这里一直下雨.一直下雨,下的我心里烦透了,平时很少下雨的新乡,怎么也快赶上南方的天气了?日子过的比较慵懒和没劲,在这个城市,鲜有几个好友,感到很空虚,有时候我很纳闷,为什么结交的好友一个一个 ...

  • 令人口水直流的盐焗鸡翅轻松做

    以前一直想要吃盐焗鸡翅,可是传统的盐焗鸡翅的做法需要很多很多的粗盐. 所以一直没有实现.这次菇菇一个人在家偷了个小懒,拿了包盐焗鸡粉, 简单两步轻轻松松做好吃的盐焗鸡.鸡肉怎么做好吃 大家可以在鸡翅下 ...

  • 怎么做家常葱油,家常葱油的做法大全_如何做葱油(组图)

    说说熬葱油的制作要点: 1,熬葱油放一个洋葱味道更香,除了我用的这种小葱,也可以选择京葱或者香葱. 2,油一定不能太多,就按照没过葱三分之二的比例刚刚好. 3,熬葱油一定要用最小火慢慢熬制.因为各家火 ...

  • 怎么做家常鹌鹑蛋_家常鹌鹑蛋的详细图解(组图)

    制作鹌鹑蛋四部 第一步,开水煮蛋,将水烧开,里面加点盐(这可是我的秘方, 煮蛋加点盐, 破碎的蛋不容易散.), 下入鹌鹑蛋,煮蛋时注意要不时地搅动,这样蛋黄不容易沉淀,就不会扒在壳上, 即煮好的蛋黄在 ...

  • 川味经典在家做-怪味儿口水鸡(多图详解复制红油制作过程)

    我住的大院儿里有家川菜馆,也就这一家儿川菜馆子,叫什么芙蓉啥唔的(名字媚俗的很).大院儿的精神文明建设搞得不错,小商贩基本上不见踪迹,就连饭馆也就可数的两三家儿,还一家儿赛着一家儿的难吃,手艺简直了, ...

  • 米饭沙拉怎么做,家常米饭沙拉做法大全

    米饭作为主食,中西都一样,但中国人日常喜欢吃白米饭,菜肴是用来搭配米饭的,配菜以能下饭的最受欢迎,浓淡配合,十分合理. 而西人很少吃白米饭,有朋友问我,米饭没有味道怎么吃?我想是西式菜不是用来下饭的缘 ...