[粤菜]年菜-清蒸鲈鱼

吉庆有余,上一道“清蒸鲈鱼”祝大家来年幸福多多,健康多多,财富多多!
材料:
鲈鱼一条(一斤二两)、葱姜、蒸鱼豉油、美极鲜酱油、盐、油、干辣椒。
[粤菜]年菜-清蒸鲈鱼

【粤菜】年菜-清蒸鲈鱼

做法:
1、新鲜鲈鱼洗净,葱姜切丝,切姜片几片。
2、鱼正反面片开几刀,用料酒和少许盐揉匀;塞上姜片和葱丝,鱼肚子也塞上葱姜腌制20分钟。
3、锅内烧开水,鲈鱼上撒上葱姜丝,大火蒸7分钟。
4、蒸好的鱼倒一勺蒸鱼豉油和几滴美极鲜酱油,放上干辣椒圈。
5、一大勺油烧热,浇在鱼身上即可!
[粤菜]年菜-清蒸鲈鱼

【粤菜】年菜-清蒸鲈鱼(2)

蒸鱼讲究的是大火快蒸保持鱼的鲜嫩!一斤左右的鱼7分钟左右足够,俺不是行家,一心二用,讲一个电话就把鱼蒸的有点过……
[粤菜]年菜-清蒸鲈鱼

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/108776474.html

【粤菜】年菜-清蒸鲈鱼(3)

(0)

相关推荐

  • 年菜-清蒸鲈鱼

    吉庆有余,上一道"清蒸鲈鱼"祝大家来年幸福多多,健康多多,财富多多! 材料: 鲈鱼一条(一斤二两).葱姜.蒸鱼豉油.美极鲜酱油.盐.油.干辣椒. 年菜-清蒸鲈鱼 做法: 1.新鲜鲈 ...

  • [粤菜]清蒸鲈鱼的做法

    材料: 鲈鱼.胡椒粉.黄酒.香菇.火腿 做法: 1.鲈鱼收拾干净后擦干水分 [粤菜]清蒸鲈鱼的做法 2.用盐.胡椒粉.黄酒擦匀后腌制半个小时 3.香菇泡发.圆火腿切片,姜切片.葱切段备用 4.将葱段塞 ...

  • [粤菜]清蒸鲈鱼

    严重声明:一下出场人物中的青红椒由于表演风格与清蒸鲈鱼不符,被我淘汰出局,他们将在以后的菜品中发挥重要作用. 原料: 一斤左右鲈鱼一条,蒸鱼豆豉,美极鲜味汁,生姜,小葱,盐,白胡椒,大葱 [粤菜]清蒸 ...

  • 清蒸鲈鱼

    原料: 处理干净的鲈鱼一条,新鲜的花椒一束. 调料: 葱叶.姜片.香油几滴.米醋两滴.水半杯.番茄酱.白糖.蒜末.生抽.生粉.米酒.盐. 做法: 1.鱼内外抹盐,肚皮里填葱叶.姜片,淹半小时: 2.延 ...

  • 粤菜十大名菜

    一.阿一鲍鱼 香港富临饭店.阿一鲍鱼的烹饪厨艺无不渗透着中国优秀的传统食文化内涵.制作阿一鲍鱼的杨贯一先生也因在国际上弘扬中国美食文化有突出成就而赢得众多荣誉,被国际美食界公认为"鲍鱼大王& ...

  • 蔡澜称广州粤菜"难吃" 广州饮食有暴发户心态

    "广州饮食有种暴发户的心态,其实美食需要化繁为简." ---香港著名电影制作人.美食家蔡澜做客南国书香节 8月23日,香港著名电影制作人.美食家蔡澜做客南国书香节.年过花甲的他依然 ...

  • 吃抗氧化年菜健康环保无负担

    马年即将远离,羊年就要到来,这一年来,体内又增加了多少自由基?体内自由基过多会造成细胞坏死,加速身体和肌肤老化,新的一年要开健康运.保持青春活力,营养师建议就从天然的健康年菜开始,补充各种类的抗氧化物 ...

  • 简单的年菜大全 过年宴请客人就不怕了

    近日北方持续降温天气,导致菜价上涨.经济实惠可是家庭主妇一直追求的目标,5元就能搞定一道菜,很有诱惑力吧.不仅如此,而且营养丰富,简单好吃,你也赶紧试试吧! 年菜家常菜谱大全 清炒绿豆芽 原料:绿豆芽 ...

  • 年菜--私房板栗红烧鸡

    [板栗红烧鸡] 材料:公鸡1只(处理好后1千克左右),珍珠板栗300克(去皮),青椒3个. 调味料:干红辣椒4个,葱1段,姜4片,八角1颗,花椒1小撮. 盐2勺,生抽2勺.老抽1小勺,白糖1大勺,花雕 ...