用微波炉做原味肉松的做法大全(组图)

用微波炉做原味肉松的做法大全(组图)

材料：

猪后腿肉 200克

葱头 2只

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

生姜 适量

胡椒粉 适量

白糖 适量

米酒 适量

如何轻松烘干肉松的水份要点：

：入微波炉先中火转两分钟，这样是慢慢让水分逼出来，防止肉松过硬过柴。

：期间转每一分钟一次小火慢慢将水份烘干，总共五分钟小火。

：小火每转一分钟，就拿肉松出来用筷子翻炒，尽量让水分蒸发得均匀。

：最后中火再叮1到两分钟。情况视个人喜好肉松的干湿度来定。

做法：

1、准备好材料。

2、锅放姜片烧开水，滴几滴米酒再放入肉块焯水去臊。

3、将焯过水的肉块用盐搓，冷水冲洗干净，切净粘在上面的肥肉。

4、将猪肉切大块，加生抽，老抽，糖，葱头调好味。一起放电压力锅内。（其实不切块煮肉块会更干点，容易撕散，我是为了方便入味直接切块了）

用微波炉做原味肉松的做法大全(组图)

5、用压力锅压煮1到2个小时即可。

6、捞起肉块放凉晾去水份。

7、将晾凉后的肉块，用保鲜袋包着，利用擀面杖擀散肉片出丝。

8、将擀过的肉片，用水果叉撕成肉丝。

用微波炉做原味肉松的做法大全(组图)

9、直到全部肉片撕成肉丝状为止。

10、先试下肉松半成品的味道，如果觉得已经够味了就不用再调味，直接加少许胡椒粉入搅拌就可以入入微波炉内，先中火2分钟。如果觉得不够味，可以添加盐或是生抽调味。注意，我这肉松是无油版的，没有放有油。因为本身用来粘肉松的的沙拉酱就已经够多油了。

11、中间拿肉松出来，用筷子搅拌匀去水气。总共是用微波炉先中火2分钟，然后调低火每次转一分钟就拿出来拌下。低火转五次，总共五分钟。最后中火再叮1到两分钟。情况视肉松的干湿度来定。

12、从微波炉里拿出肉松，放大的盘里摊开晾凉即可装在密封的容器里保存。

用微波炉做原味肉松的做法大全(组图)

红红小贴士：肉松的干湿度随个人喜欢而定，觉得已经到了自己满意的程度即可以拿出来摊开晾凉即可。

用微波炉做原味肉松的做法大全(组图)

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