香滑味美 板栗鸡块
每每到了金秋时节,板栗就开始成熟啦,很多人都非常喜欢板栗鲜甜的味道,而且板栗做熟之后又变成了粉粉糯糯的,一样也是可口美味。今天给大家推荐的这款板栗鸡块,算是一道经典的家常菜肴啦,如果你还不会做的话,就赶紧学习一下吧。
主料
胡萝卜 半根 土豆 半个 鸡腿 2个 栗子 适量
辅料
色拉油 适量 食盐 4克 鸡精 2克 姜 5克 八角 2个 桂皮 1小块 料酒 5克 老抽 5克 香叶 少许 白糖 2小勺 美极鲜酱油 适量
1 鸡腿洗干净剁成小块,胡萝卜土豆去皮切成块,板栗剥出备用
2 锅中略多些油,将切成块的土豆放入略煎至表皮收紧(这个步骤是我新学来的,可以使土豆口感绵软,味道更好)盛出备用
3 煎土豆剩下的油烧热,放入少许姜片和鸡腿块翻炒几下,投入胡萝卜一起继续翻炒
4 加入土豆板栗丁一起翻炒,倒入2碗水刚没过鸡腿板栗,放入桂皮八角香叶,调入一点点盐,2小勺糖,料酒,美极鲜酱油,一点点老抽上色,转小火煮至汤汁收干,再入少许鸡精提鲜即可
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