夏天儿童开胃食谱:鱼茸番茄汤

  鱼茸番茄汤宜用鳙鱼,民间亦称为大鱼,中医认为它性温味甘,有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒之功,现代营养学亦认为它富含微量元素钙、磷、铁等。番茄被誉为蔬菜的维生素仓库,富含维生素C和胡萝卜素。中医认为能健胃消食,生津止渴,尤宜儿童食用。鱼茸番茄羹鲜美可口、能益胃生津、健脾益气,为今日靓汤也。

  材料:鳙鱼(即大鱼)肉300克,番茄250克、蒜头3小片、生姜3片。

  烹制:鳙鱼肉蒸熟,拆去鱼骨为鱼茸状;番茄洗净,切片状;蒜头去衣。在镬中加入清水,1250毫升(5碗量)和姜,滚沸后下鱼茸、番茄、蒜头和适量食盐、油,至刚熟便可。此量可供3~4人用。

(实习编辑:朱燕梅)

(0)

相关推荐

  • 鱼茸花菜羹的做法

    原料: 鱼380克,青花菜200克,火腿末两大匙,芹菜末一大匙. 调料: (A)鸡蛋清一个,精盐一小匙,绍酒一中匙: (B)绍酒一中匙,葱一棵,姜两片: ?精盐一小匙,味精1/2小匙,胡椒粉1/2小匙 ...

  • 冰箱剩货拼凑出的儿童营养开胃菜-鱼香鸡丁

    昨天回家较晚,动手做饭的时候才发现,上顿的菜都让坨爸给吃完了,再出去买菜已经来不及,我也没那个精神再跑超市,儿子在旁边一个劲的叫饿,于是只有搜刮冰箱里的剩余材料,看能凑合出些啥.先找到几个鸡蛋两个番茄 ...

  • 清香开胃 香菜鱼丸汤

    "香菜与草鱼制成的香菜鱼丸,清香鲜甜,营养丰富易吸收,香菜的气味还非常开胃." 主料: 草鱼500克 辅料: 生姜粉适量 淀粉适量 蘑菇适量 鸡蛋适量 精盐适量 胡椒适量 香菜适量 ...

  • 炎热夏天的开胃汤-西红柿排骨汤

    西红柿(又名番茄)是非常营养健康的食品,它含有丰富的维生素.矿物质.碳水化合物.有机酸及少量的蛋白质.有促进消化.利尿.抑制多种细菌作用.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核 ...

  • 红衫鱼番茄汤

    相对于其他海鱼来说,红衫鱼算得上经济实惠便宜的鱼却有着饱满的肉,而且刺少味鲜甜.通常红衫鱼会用来香煎或红焖,今天我们用它来煮汤,配上番茄,酸甜适口,开胃醒神,作汤作菜皆宜. 调味料: 油2汤匙.花雕酒 ...

  • 酸辣开胃 培根土豆番茄汤

    培根是一种熏肉,它的味道鲜香又爽口,而且它还适合在很多小吃或者菜肴当中放上一些来开胃增鲜.比如今天给大家推荐的这款培根土豆番茄汤,里面就加入到了培根,做出来的汤味道鲜美无比,喝上一口通常都叫人大呼过瘾 ...

  • 最适合肥胖儿童的食谱

    从饮食习惯来看,高热量.高脂肪的西式快餐逐渐成为儿童生活中的重要组成部分,在城市儿童中,尤其在大城市,近3成的学龄儿童几乎每周都会吃一次西式快餐,其中炸鸡.汉堡.可乐等热量.油脂高的食物是他们的最爱. ...

  • 海茸排骨汤

    海茸排骨汤 今天貌似我来的挺早~~~,用手指头数数,木有几天就是新年了,可怜的我啊,二八年华(光速在衰老啊~~) 那天碰到个熟人,她说"结婚前我真是个小姑娘,看着也就20出头,装嫩扮学生都可 ...

  • 儿童开胃菜 家常糖醋排骨

    糖醋排骨,是一道非常受大众所喜欢的传统菜,因为酸甜的口感又格外受到小朋友的喜爱.我家小朋友原本是不好这一口的,所以以前我们家是极少做的,不知是哪一次在外面吃饭的时候,他不经意尝了一块,觉得特别好吃,后 ...