夏天喝奶有讲究 / 健康吃出来

　　夏日乳品推荐：乳酸菌奶

　　气温持续高居不下，闷热难挡，让人烦躁不安。市面上太多饮料可供选择，可大家选择的大多都是碳酸性饮料，贪图解渴。其实奶类饮品同样适合在酷热的季节饮用，尤其是乳酸菌奶。

　　丰繁的自然界有很多细菌，而人体内同样也存活着多种有益菌和有害菌，其中乳酸菌在人体内起着有益的作用，它是一种利用可发酵的糖产生大量乳酸的菌。乳酸菌分解糖产生乳酸的过程称为乳酸发酵，通过乳酸发酵，我们制成发酵乳及奶酪、奶油等发酵食品。

　　在发酵的过程中，钙变成易于被人体吸收的活性乳酸钙，且浓度高，并且提高了磷、铁、钾、镁等有益元素的利用率，更利于人体吸收。

　　乳酸菌发酵食品拥有几大优点，首先，它具有独特的风味和贮存性好的特点，其次，因为食物发酵后易被消化吸收，有乳糖不耐症的人也可放心食用。世界众多科学家实验证明：发酵型乳酸菌奶是集营养、保健、美容于一体的多功能营养食品。

　　世界卫生组织(WHO)向全世界人民推荐长期饮用发酵型乳酸菌奶饮料。乳酸菌奶营养丰富，酸甜可口，凉爽宜人，不但是夏日首选的最佳饮品，更是值得推崇的有益的健康食品。

　　养成夏天健康“喝奶”的习惯

　　很多人没有掌握乳酸菌奶正确的饮用方法，常因为饮用不当致使乳酸菌奶的营养没能很好的吸收。尤其在夏天，怎样喝好奶，才能让营养最大化吸收呢?从补钙的角度来看，因为夜间人体不再摄入含钙的物质，而钙的代谢仍然在夜间继续进行，因此在睡前补充适量的含钙质乳品相当必要。

　　每天坚持饮用最佳

　　每天饮用新鲜的乳酸发酵乳能保持肠道内菌丛的平衡。因为乳酸菌虽然以活性状态到达肠内,但在那里滞留的时间并不长,一般1-2天后就会排出体外所以,为了保持健康的身体,不要忘了每天一瓶。

　　人们常说，饭后2小时左右饮用乳酸菌奶效果最好，因为在空腹时喝乳酸菌奶，乳酸菌会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。如果是在饭后，由于胃液被稀释，这种环境很适合乳酸菌的生长。

　　喝乳酸菌奶新鲜最重要

　　现代人由于工作的繁忙，而经常一天里把将来一周的乳品都购齐贮存于冰箱中，或者买回来就随手一扔，忽略了乳品保存的温度，尤其在夏天，这种做法很容易让乳酸菌奶的营养流失。

　　为了保证乳酸菌的活性，饮乐多实施了严格的冷链管理，饮乐多的生产、销售、储存的全过程均在0～10℃以下进行，在没有添加任何、稳定剂的情况下，能使其独特的纯天然品味保持15天。实践证明，饮乐多有预防便秘、腹泻、促进消化吸收、健脑益智、提高人体免疫力、降低胆固醇、美容养颜等功效。饮用饮乐多，物超所值，量小价值高，身材小作用大，是用户的最佳选择。

　　乳酸菌奶应在0～10℃下冷藏

　　乳酸菌奶需要在0～10℃下冷藏，在保存中酸度会不断提高而使酸奶变得更酸，如果保管条件好，酸奶便不会变坏，否则会使酸奶中有害菌大量繁殖而使其变质，这样的酸奶不能食用。特别是在夏天，我们除了懂得如何储存乳品，更应该学会如何识别酸奶的质量。

　　合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黄色，气味清香并且具有弹性。搅拌型酸奶由于添加的配料不同，会出现不同色泽。变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发酵味;有的冒气泡，有一股霉味，有的颜色变深黄或发绿。

(实习编辑：朱燕梅)

夏天喝奶有讲究

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