夏季吃水果有度 / 健康吃出来

　　夏季气温高，很多人都出现食欲减退的现象，各种瓜果成了大家的度夏食品。但专家提醒，瓜果类水分多，吃多了会冲淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹泻，吃水果也要讲究科学。

　　桃子好吃要适量

　　这两天桃子上市了，俗语说“桃养人”，于是许多人一天紧盯着桃子吃，但桃子吃多了，对健康不利。

　　多吃桃子容易上火，凡是内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃。但是，吃果脯就没有这个弊端。桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便功效，但桃仁含有挥发油和大量脂肪油，泻多补少，不宜多吃，桃仁吃多了，可致中毒，早期有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象，严重者可致心跳停止。尤其是孕妇，更不要食用。

　　专家提醒桃虽好吃，但不可多吃。常言“桃养人”是指食桃要适度，且鲜桃不宜贮藏。

　　有些人不适合吃西瓜

　　感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜。

　　肾功能不全者不要吃。短时间内大量吃西瓜，体内水分增多，肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多。

　　口腔溃疡者不要吃。中医认为，西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态，加重口腔溃疡。

　　糖尿病患者要少吃。西瓜含有约5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜过量，会导致血糖升高、尿糖增多等后果。

　　专家提醒西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。

　　尽量不买切好的水果

　　许多人吃水果爱买切好的，既可以控制量，又不用麻烦，虽说方便，但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。

　　专家认为：维生素C易氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果营养成分可能会减低;而且处理不当，用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传递。另外，切开的水果如果在室温下存放太久，也会滋生细菌。

　　专家提醒在购买水果时尽量买未切开的水果。如果一定要购买切开水果，应留意包装是否完整、是否摆放在冷藏位置，以及是否过期等。

　　烂水果不要将就着吃

　　许多人觉得只要把水果腐烂的部分削下来一样可以食用，其实不是，水果腐烂后，在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中，仍可检出毒素。

　　实际检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断繁殖，并产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。人吃了烂水果中的真菌毒素，可能发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等症状，严重的还会出现抽风、昏迷，甚至危及生命。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。

　　专家提醒为了健康，烂水果就不要再吃了，如果是略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分;如是霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3，这样的水果就坚决不能吃了。

　　带皮水果最好削皮吃

　　有些人怕水果上的农药等残留对身体造成伤害，所以采用了比较极端的消毒方法;有些人又不太注意水果的食用方法，怎么方便就怎么来，这些都是会影响水果营养价值和卫生的。比如有人用酒精消毒水果。

　　专家提醒防农药残余，只要削掉果皮就可以了，但不能用菜刀削水果，这样会使人感染寄生虫病。

　　此外，饭后不能立即吃水果，宜在饭后两小时或饭前1小时吃;吃水果后要漱口，否则易造成龋齿;短时间内也不能吃过多水果，这样很伤身体的。

(实习编辑：张曼)

夏季吃水果有度

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