初夏别错过这四种应季果 / 健康吃出来

　　进入夏季，这几种水果可别错过了！

　　枇杷有白肉和红肉之分

　　枇杷与一般水果不同，枇杷秋天或初冬开花，春天至初夏成熟。枇杷有两种，红肉枇杷和白肉枇杷。

　　白肉琵琶果实小，果肉呈白色至淡黄色，肉质细腻，汁多味甜，但果皮薄，不耐贮运，适合鲜食。而红肉枇杷果实大，果肉为橙黄色或橙红色，胡萝卜素含量较丰富，果皮较厚、肉质较粗、口感相对较酸，既可鲜食，也可制成罐头。

　　枇杷中的糖分以果糖为主，口感清甜，且其中钾含量丰富，对高血压患者有利。而红肉枇杷视黄醇当量在常见水果中名列前茅，与芒果不相上下，对于视力保护大有好处。此外，枇杷还有润肺、止咳、止渴的功效。

　　提示：吃枇杷要去皮，果核不可食用，不成熟或果皮果核中含有苦杏仁苷，有一定毒性。成熟的枇杷一次也不建议吃太多，1～2个即可。

　　樱桃其实也是含钾高手

　　樱桃颜色可人，口感酸甜适口，堪称是水果中的大众情人，老人小孩都爱吃。更可喜的是，作为深色蔬果的典型代表，樱桃营养价值很高。

　　樱桃的番茄红素含量比一般水果丰富，而且与水果中知名的“含钾高手”香蕉的钾含量差不多，对于稳定血压很有帮助。而且，与三姐妹中的枇杷类似，樱桃的视黄醇当量也很丰富，有利于保护视力、提高免疫力。

　　很多人有一个误区，认为红色的樱桃能“补铁”、“补血”。其实，樱桃中的铁含量不高，与苹果、桃子等水果差不多，远不如猪肝、猪血、瘦肉等动物性食物，即便与菠菜、木耳相比，差距也很大。靠吃樱桃补铁，无论量还是质都指望不上。

　　提示：挑选樱桃时，要选表皮完好无小孔、饱满硬挺不软嫩、带着果梗的。樱桃不耐热，吃不完的樱桃最好放在冰箱的冷藏室储存，以保持鲜嫩的口感。

　　杨梅里的小虫子无毒害

　　樱桃与杨梅这对浆果“姐妹”有个共同特性，就是很容易受到果蝇幼虫“侵袭”，很多人对去年樱桃、杨梅遭遇的“虫子风波”心存芥蒂(杨梅用盐水浸泡后出现了很多白色小虫子)。

　　其实，樱桃、杨梅等浆果在盐水中浸泡后出现的小虫子大多是果蝇幼虫，本身是无毒无害，进入胃内之后会被强大的胃酸杀死，成为高蛋白的“食物”被消化吸收，不会进入人体内搞破坏，更不会成为寄生虫！只不过有虫的樱桃、杨梅表面容易破损，容易软烂变质。

　　杨梅有“果中玛瑙”之称，富含花青素，而且有机酸含量丰富，能刺激唾液、胃液分泌，因此，成语“望梅止渴”从营养角度来讲也有一定道理。但也正因为杨梅富含有机酸，对胃黏膜有一定的刺激作用，所以胃炎、胃溃疡患者要少吃。

　　提示：买杨梅时一定要选新鲜的，完整无破损，颗粒饱满的为好。如果担心虫子，可在淡盐水中浸泡洗净后再吃。

　　青梅煮酒最养颜

　　初夏，正是青梅成熟的时候，最应景的、最适合女人喝的首推青梅酒了！

　　除了口感酸甜，青梅酒的保健作用几乎天生就是为女人准备的：青梅能促进唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”，它可以促进全身组织和血管趋于年轻化，保持新陈代谢的节律，有美肌美发之功效。

　　不过青梅实在太酸，把它浸在酒里，勾兑冰糖就起了扬长避短的作用：梅的酸甜借着酒香荡漾开来，饮一口，生津开胃，怡神旷心，是慵懒初夏里醒神的最佳选择了。

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