清爽白葡萄酒夏饮正当时 / 健康吃出来

　　在葡萄酒的世界里，这些清爽的感觉能在大多数的白葡萄酒和起泡酒中找到，活跃的酸度、馥郁的水果香气，而且它们的适饮温度低，正是我们在夏天所追求的愉悦。据城中葡萄酒经销商反映，入夏以来，白葡萄酒的销量明显增加，葡萄酒爱好者通过“时令”的品酒会，加深了对白葡萄酒的了解。

　　白葡萄酒，夏饮透心凉

　　为什么夏天适合喝白葡萄酒？葡萄酒销售专业网站OCheers的品酒师Sandra介绍，这是因为它在温度、香气、味道、颜色四个方面，都能给到我们透心凉的感觉。

　　温度---白葡萄酒一般要在氏7-10摄氏度时饮用，清淡型白葡萄酒7摄氏度左右风味即可达到最佳；而红葡萄酒的最佳饮用温度都在12摄氏度以上。在夏天喝白葡萄酒，清凉感和口感两不误。

　　香气---白葡萄酒的香气清新，通常拥有苹果、柠檬、西柚这类水果的味道，引发我们对清凉的遐想。

　　味道---白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒更高，口感不腻，还能给人带来好胃口。配餐时，白葡萄酒的口味轻柔，但实际上比红葡萄酒更新鲜、更有韵味。

　　颜色---白葡萄酒的清透酒色，在夏天里显得清凉明快。

　　新旧世界，如何选择？

　　市面上白葡萄酒大多数来自法国、澳洲、阿根廷、西班牙等葡萄酒产地，新旧世界的葡萄酒琳琅满目，口味各有千秋。

　　资深品酒师认为，葡萄酒的口味与众多因素是密切相关的，包括土壤、气候、地势、酿酒工艺等，因此即使是同一个国家，各酒庄的出品也各具特色，我们可以先从广泛意义上了解一下不同产地的特点。法国，无疑是全球最瞩目的葡萄酒生产国，口味以各大产区为主要分界，波尔多的酒口感华丽浓郁，布根地的酒口感细致优雅，南法国的酒强劲奔放；澳洲是个充满阳光的国度，土地矿物质丰富，凭借其锐意创新和出类拔萃的酿酒技术，成为新世界葡萄酒的优秀代表，果香馥郁、酒性浓烈是澳洲葡萄酒的一大特征。

　　有人认为“新世界”产区白葡萄酒简单明快，“旧世界”产区的更复杂。品酒师觉得，它们的简单和复杂表现不一样。“新世界”产区的白葡萄酒普遍果味比较香浓，常在喝第一口的时候，口味特点就被明快地展现出来；而“旧世界”产区的更有回味空间。

　　在葡萄酒中，白葡萄酒是相当实惠的，价格主要在150元至350元之间。

（责任编辑：骆丽萍实习编辑：袁佩琪）

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清爽白葡萄酒夏饮正当时

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