素馅饺子 韭菜鸡蛋水饺
“饺子一直是人们喜爱的食品，这道韭菜鸡蛋饺子，吃起来身上暖暖的，可以预防流感哦！”
主料：
鸡蛋3个 水300克 韭菜400克 豆腐皮150克 面粉600克 海米40克
辅料：
味精1/4茶匙 盐1.5茶匙 色拉油2汤匙 白糖1茶匙 香油1茶匙
温馨提示：
①煮饺子的时候用漏勺轻推，防止粘连破皮。
②韭菜做馅比较容易出汤，先拌匀，再放盐就会好很多。
做法步骤：
1）面粉放入盆中，分次加入水，搅拌成雪花状。
2）再揉搓成均匀的面团，盖湿布饧15分钟。
3）韭菜择去黄叶，清洗干净，沥干水分。
4）海米用清水泡发。
5）鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
6）锅烧热，放入色拉油，把鸡蛋炒熟晾凉备用。
韭菜鸡蛋水饺的做法_怎样做韭菜鸡蛋水饺_韭菜鸡蛋水饺怎么做
7）韭菜切碎。
8）豆腐皮切小粒。
9）把韭菜放入炒鸡蛋的锅内，加入香油拌匀。
10）再放入豆腐皮）挤干的海米。
11）放入糖、盐、味精。
12）搅拌均匀成馅。
韭菜鸡蛋水饺的做法_怎样做韭菜鸡蛋水饺_韭菜鸡蛋水饺怎么做(2)
13）饧好的面团放在案板上搓成条，分割成剂子。
14）把每个剂子分别搓圆按扁，擀成饺子皮。
15）取1个饺子皮放在手心，中间放入馅料，压实。
16）再用手捏褶，包成饺子形状。
17）包好的饺子放置在帘子上，中间留一定的空隙。
18）锅内放入足量的水大火烧开，下入饺子，煮至饺子浮起，内部充满气体即可捞出。
韭菜鸡蛋水饺的做法_怎样做韭菜鸡蛋水饺_韭菜鸡蛋水饺怎么做(3)
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