风味早餐 梅干菜肉饼
梅菜肉饼，是我们在早餐摊点很常见的一道食品，不过现在外面普遍食品卫生不咋的的情况下，自己在家里做也不失为一个好选择。这种饼做法其实还是非常简单的。要注意的是，由于梅菜比较吸油，所以肉要选择肥瘦适中的五花肉是最好。一起来试试吧。
主料
面粉 300克 梅干菜 100克 五花肉 200克
辅料
生抽 2茶匙 糖 1茶匙 盐 1/2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 芝麻油 1茶匙 干酵母 3克
制作步骤：
1、准备好的面粉。
2、准备大半小碗温水，酵母粉加入温水中搅拌均匀。
3、面粉中一边缓缓倒入酵母水，一边用筷子搅拌成絮状。
4、将絮状面揉在一起，揉至面团儿光滑。
5、盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
6、梅干菜提前泡发，多冲洗几遍，洗去泥沙。
7、梅干菜与五花肉一起剁成馅儿。剁好的馅儿，加入生抽、糖、盐、芝麻油、胡椒粉拌均匀待用。
8、发酵好的面团，放在面板上用力揉，排出里面的气体。
梅干菜肉饼的做法_怎么做梅干菜肉饼_梅干菜肉饼如何做
9、将面团儿搓成长条。
10、分成均匀的等份儿。
11、压扁，捏成饼状。
12、包入馅料。
13、像捏包子一样，将边缘收回，捏紧。
14、压平。
15、电饼铛加热，倒少量的油，待油热后，将包好的馅儿饼正面朝下放入。
16、待一边烙至金黄后，翻面同样烙至金黄色，即可。
梅干菜肉饼的做法_怎么做梅干菜肉饼_梅干菜肉饼如何做(2)
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