快手做自己的风味[手擀肉燥面]

2024-09-28 17:22:27

快手做自己的风味[手擀肉燥面]

这立春以后就越来越冷，好几年的雪也在两个星期内下完了。今天从新年开始我就一直进入不了正常的生活状态，每天都觉得累，晚上早点儿睡吧半夜就醒，晚点儿睡又起不来，结果是几点睡早上都起不来。昨天煮了灵芝水，那叫一个难喝……早上一喝完不知道是心理作用还是怎么中午就开始犯困，晚上有喝了一点儿结果睡的真不错，从今天起我要每天补补自己的小身子骨。

本来想起个北京炸酱面的题目，但怕老北京的童鞋们向我扔砖头……

炸酱讲究小火慢炸，加上一锅水把水分炸光肉里的油都炸出来才地道，这咱不是不知道，就是没那个时间。

那天忙完了一堆事做晚饭时都快7点了。本来是想做炸酱来着，为了正宗连面都和好放冰箱醒着就等酱炸好面下锅了……无奈就快手炒了肉燥酱充数，猪肉、味噌加甜面酱，为了增添点儿味道，特意放了些孜然胡椒，起锅前撒了吧葱，结果是味道超级的美妙！

这手擀面的确是费工夫，不过事前做好放冰箱里等要吃的时候取出来一擀一切就齐活了。记住，面要揉的偏硬，加点儿盐和油可以让面条筋斗。特色面食

手擀面不能过冷水，一定要吃个从锅里马上盛出来的热乎劲儿，北京话叫锅挑。然后加上自己喜欢的蔬菜，我们叫它面码，那才叫绝品的美味，虽然我这不是正宗的炸酱面，但就冲着全部手工的份儿，童鞋们也得夸我两句。。

手擀肉燥面,陕西手擀肉燥面做法,家常手擀肉燥面图解

赞 (0)

请大家吃长寿面了-尝尝俺做的纯天然粉色手擀面

请大家吃长寿面了-尝尝俺做的纯天然粉色手擀面粘了一层薄薄面粉的生面条,有一种淡淡的朦胧美!上次用紫苋菜汁做了彩色饺子,感觉颜色有点深了,俺喜欢淡淡的粉色. 这次又用紫苋菜汁和的面,加了一点水,想让它 ...
番茄鲜菇手擀面手擀面做法全攻略

番茄鲜菇手擀面的原料: 手擀面360g.西红柿250g.鸡腿菇400g.菜心100g.食用油20g.清水1000ml.姜5g.生抽30ml.醋30ml.盐5g.胡椒粉1g.辣椒油10ml. [5] 番 ...
翠绿软滑芹菜叶手擀面

面条的做法有很多种,比如常见的拉面,还有手擀面等等,但是相对来说比较好做的肯定就是手擀面啦.这次给大家推荐的这款芹菜叶手擀面,搭配到了芹菜叶所做的汁来和面,所以成品呈现出一种天然后翠绿颜色,非常好看, ...
顺滑的鸡蛋面手擀鸡蛋面

材料: 普通面粉300克.鸡蛋2颗汤料: 新鲜虾数只.青菜少许,牛腩少许做法:特色面食 1.面粉.鸡蛋倒入盆里 2.用筷子搅拌成絮,再慢慢的添加清水,揉成光滑的面团,最后在添加一勺植物油继续揉(这 ...
纯手工打造完美手擀面-基础手擀面

纯手工打造完美手擀面-基础手擀面这半年做了很多种手擀面,菠菜的,胡萝卜的,南瓜的,鸡蛋的,杂粮的,甚至还有颜色很美好的紫苋菜汁的,唯独没做过白开水的基础手擀面.今天这篇文章,详细介绍基础手擀面的做法 ...
赏心悦目手擀面-红烧排骨面

赏心悦目手擀面-红烧排骨面昨儿个的红烧排骨,我不做点漂漂的手擀面,实在对它不起.于是,做了南瓜的手擀面,放上几块排骨,几根青菜,浇上汤汁,美美的一碗,啥也不用想了,长膘去吧.算算手擀面做了好几种了, ...
实战万能肉燥之三

一.肉燥粥这个超级简单,把肉燥放到粥上就可以了,如果肉燥是从冰箱里拿出来的,直接拌进去就行,省着粥烫嘴了. 二.肉燥炒饭炒米饭的时候放一大勺肉燥,那才叫一个好吃呢,如果怕油腻,就切点生菜末放进去. ...
山西风味小吃"木樨肉"做法大全,怎么做山西木樨肉

木樨肉"是山西传统名菜,使用猪瘦肉.蒜苗.鸡蛋.水发黑木耳和水发玉兰片五种食材.制作方法是将猪肉片成0.3厘米厚的片,然后横着肉纹切成7厘米氏.0.3厘米粗的丝:玉兰片去根,切0.3厘米粗的 ...
馋人的牛腩手擀面怎么做?

牛腩手擀面的做法面条:面粉300克,清水130毫升,盐约2克: 配菜:牛腩250克,青菜适量: 调料:八角2颗,桂皮1小块,香叶2片,郫县豆瓣2大匙,大蒜2瓣,生姜1小块,白糖1小匙,生抽1大匙,老 ...