莲子百合母鸡煲 / 健康吃出来

莲子百合母鸡煲

春分过后，今年的春天我们已经走过一半多啦，白昼的时间渐渐趋长，夜间的时间渐渐趋短，地面在白天得到的热量也大于夜间释放的热量，气温回升加快。这时，我们在保健养生时也应选择能够保持机体功能协调、平衡的膳食，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区，如在烹调鱼、虾等寒性食物时，一定要佐以葱、姜、酒、醋类等温性调料，以防止原本菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃。在食用韭菜、大蒜等助阳生发类菜肴时，也应该配以滋阴食物，以达到阴阳互补的目的。

今天这款“莲子百合母鸡煲”不仅遵循了春季阴阳平衡原则，更对因夜晚的减少带给我们睡眠的影响是大有益处滴～～

俗话说，要想身体好，睡眠一定好。

最近睡眠有点不佳，又不想吃药，所以就每周做一次这款母鸡煲，连汤加肉、莲子、百合一起吃。。。真是大有改善呢～

莲子百合母鸡煲，是最传统的滋补、简便、有效方法。花了俺近70大元，选用农家散养的一个母鸡，为滴就是达到补气补血的效用，气血充足对睡眠才最有帮助。可别怕母鸡油哈，俺可木有把它撇出来，这是皮肤滋养的内在化妆品哟。红楼梦中有道著名美食“鸡油卷”，可是大观园的美容圣品呢，不过她们大多是用乌鸡油滴～～

有了母鸡，春季养生汤再加上著名药食同源之物的莲子养神安宁功效和百合的补中益气，温肺止咳的滋养功效，对我们改善睡眠问题可谓药食同源的简便滋补重磅佳品啊～

特别说明选用老母鸡要愈老，功效越好，不但能补气补血，还可祛风，俺选的还不算老，下次要早些去才能挑到老点的。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡。因为老母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而对女性美颜是简便有效的传统方法～～

但对于产妇食炖老母鸡就会导致奶水不足，这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才会发挥促进泌乳的作用，促使乳汁分泌。如果产妇食炖老母鸡，血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至完全回奶。所以哺乳女性应该吃清炖的大公鸡更有帮助。哈哈～～吃，就是这么讲究呢～～

下面开始做啦～

材料：母鸡一只，干莲子十粒，干百合十五片。

调料：大蒜粒、枸杞各十几粒、盐、花雕酒、香菜各适量。

莲子百合母鸡煲