家常鲫鱼汤的做法
鲫鱼萝卜奶汤:
食材:鲫鱼1条、萝卜1根、牛奶100克
调料:盐2克、油适量、姜1块、香菜少许
做法:
1、鲫鱼治净,在鱼身上切几刀,抹上盐腌制十分钟。锅烧热,倒油,放姜片爆出香气,把鱼放到锅里煎至两面煎黄。
2、把煎好的鱼移到汤锅中,春季养生汤加入开水滚煮20分钟,煮出奶白汤色,鱼肉开始分离。
3、用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来,加入切好的萝卜条,再煮10分钟。
戏戏叮咛:4、最后冲入牛奶,煮至微沸就关火,放香菜提香即可。
春天的鲫鱼因为准备产卵,本身就有奶香气,加入一些牛奶可以令奶香更充沛。
鲫鱼刺多,给小孩老人吃的时候要特别注意鱼刺。
牛奶不宜高温加热太长时间,最后才冲入牛奶,煮至微沸就必须关火,才能保持牛奶的营养价值。
鲫鱼萝卜奶汤,教你怎样煲鲫鱼萝卜奶汤(功效)
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