能抑制流感病毒的朝廷贡品--马蹄大枣
春季养生汤马蹄大枣银耳汤:
原料:银耳1-2朵、马蹄5、6个、大枣几粒、枸杞适量
调料:冰糖适量
春季养生食谱做法:
1. 银耳用冷水泡发;
2. 马蹄去皮洗净,跟其他原料一同准备好;
3. 银耳去掉根部后撕成小块、马蹄对半切开,连同大枣一起放进锅里;
4. 加入适量清水,多点为宜;
5. 大火烧开后转小火煮半小时,加入枸杞再煮10-15分钟;
6. 关火后放入冰糖,晾至微温即可食用。
美食心得:
1. 银耳最好用凉水泡发,银耳属菌类食品,热水泡会破坏营养成分,木耳也是一样;
2. 枸杞收尾时再放,煮时间长营养成分会流失;
3. 冰糖很容易融化,关火后再放就赶趟儿,可根据个人口味控制甜度。
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