嫩滑可口 金针拌海蜇
“海蜇皮脆嫩透明,含有丰富的胶质,营养丰富,与同样嫩滑的金针菇搭配一起简直是绝配。”
主料:
海蜇皮35克 金针菇100克
辅料:
葱花适量 香醋10毫升 香油适量 盐适量 蒜瓣3个 生抽20毫升 糖2克 红辣椒1个
温馨提示:
①冰箱冷藏后食用口感更佳。
②金针菇焯烫不要时间长,入水变软即可捞出过凉,这样金针菇口感好不塞牙。
③海蜇也可开水焯烫一下在食用。
做法步骤:
1)准备好所有的食材。
2)海蜇用清水浸泡1-2个小时,去掉盐味。
3)金针菇去老根,开水焯烫备用。
4)红辣椒、蒜瓣和小葱切碎。
5)取一个小碗加入料酒、生抽、葱花、蒜末、香醋和糖拌均匀。
6)把海蜇,金针菇放入碗中,加入调好的味汁。
7)拌均匀后即可食用。
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