kitty 蛋糕做法详解
这款是戚风，由于很柔软，模具内涂了一层黄油，出炉倒扣后很容易脱模，不过没有海绵蛋糕的结实，所以卖相稍差些。
kitty 海绵蛋糕（6寸量）
材料：全蛋3个，细砂糖90克，低粉80克，黄油25克；
制作过程：
1、将鸡蛋打到盆内，加入细砂糖。
2、隔热水打发至可以画一个蝴蝶结而不消失的状态。
3、筛进1/2的面粉进蛋糊内，用手动打蛋器拌匀。
4、再将剩下的面粉筛进蛋糊内，用手动打蛋器拌匀。
5、将黄油隔热水融化。
6、取一点面糊放进黄油内拌匀。
7、将黄油糊倒进蛋糊内，用手动打蛋器拌匀，最后换橡皮刮刀拌一下面糊，检查底部的面糊是否拌匀。
8、然后将拌好的面糊倒入抹了一层黄油的KITTY模内。烘焙食谱
9、预热烤箱至上火170度，下火150度，（我用的COUSS 3501烤箱，各家烤箱温度会不一样）中下层，烤35分钟左右。
kitty 戚风蛋糕 （方子来自嘉米花）
材料：
蛋黄糊：蛋黄3个，细砂糖13克，低粉50克，牛奶35克，色拉油35克；
蛋白糊：蛋白3个，细砂糖40克，柠檬汁几滴，玉米淀粉5克；
这次的戚风没拍过程图，详细的做法可以参考点这里：八卦兔
TIPS ：
1、硅胶模在使用前，洗净后，放烤箱内用230度的温度空烤10分钟左右，其间会散发出些异味，烤完后再用清水清洗干净即可。
2、在用来做烤的蛋糕时，最好涂些黄油，这样比较容易脱模。
3、用海绵蛋糕的方子时，出炉后将模具往桌子上轻轻摔几下，这样更易脱模
kitty 蛋糕做法大全_教你如何做kitty 蛋糕_kitty 蛋糕做法详解
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