让人欲罢不能的下酒小菜:酱爆鱿鱼

让人欲罢不能的下酒小菜:酱爆鱿鱼

材料

鱿鱼 1条

小芹菜 1小把

葱丝 适量

姜丝 适量

调料

豆瓣酱 1汤匙

老抽 1小勺

蚝油 1小勺

胡椒粉 适量

过程

让人欲罢不能的下酒小菜:酱爆鱿鱼

让人欲罢不能的下酒小菜:酱爆鱿鱼

1、葱,姜洗净切丝,小芹菜洗净切段

2、鱿鱼掏去内脏,洗净,撕去表面的一层黑膜,切成长条,焯水备用

3、锅中烧油,温热时下入葱丝和姜丝炒出香味

4、转为小火,放入豆瓣酱翻炒

5、放入小芹菜和鱿鱼,翻炒均匀

6、加入老抽,蚝油和少量胡椒粉炒匀出锅,撒上葱丝。

TIPS

1、鱿鱼在焯水时应迅速,否则容易变老,口感不好

2、在炒制豆瓣酱时必须小火,以免扒锅

让人欲罢不能的下酒小菜:酱爆鱿鱼

怎样做酱爆鱿鱼_酱爆鱿鱼的做法_酱爆鱿鱼的简单做法

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