奶白浓厚还不腥的草鱼汤做法
去腥筋：很容易的，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，
就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的
慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出。
鱼的两面都有白筋的呵。
还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出~
【草鱼汤】
原料：草鱼一条
 |
做法： 1. 锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟 2. 翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系
3.加入没过鱼的温水，大火煮开 4.开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫 5. 时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可 |
撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就
可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤，等等~~
鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分
还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到最大化~~
奶白浓厚还不腥的草鱼汤做法
相关推荐
-
![豆腐鲫鱼汤做法[鲫鱼汤不腥的秘笈]](//pic.ikafan.com/staticx/93eat/1/assetsj/blank.gif)
豆腐鲫鱼汤做法[鲫鱼汤不腥的秘笈]
春节家宴的餐桌上,除了大鱼大肉之外,汤也是必不可少的.鲫鱼豆腐汤首当其选,鲫鱼肉嫩味鲜,尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用. ...
-
番茄鱼汤-火候时间一个都不能少
番茄鱼汤-火候时间一个都不能少 和肉比起来鱼吃得要健康的多.而鱼最营养最健康的吃法就是用来做汤了.浓浓的汤里再来些西红柿味道别提多棒了. 鲫鱼尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,具有较强的滋补作用,不光 ...
-
无花果香鱼汤
无花果香鱼汤: 原料: 花鱼(斑鱼,或者任何鲜鱼皆可)一尾.无花果50克.玉竹.红枣.沙参适量. 配料: 油5克.盐5克.姜一片.料酒少许. 无花果香鱼汤 做法: 1.将鱼去鳞宰杀斩件,加少许料酒腌制 ...
-
艾草戚风
看见书上有艾草粉,不知道哪里有卖的,结果查到日本有,不知道为什么中国产的东西反而国外有卖的.味道没什么特殊的,有股子草的味道,可能不同的人不一定能接受吧,我觉得还行,蛮喜欢的!这个东西很轻,还挺实用的 ...
-
白芷多宝鱼汤-美白肌肤的好汤
这道白芷多宝鱼汤,选用普通中药店就可以买到的白芷,和美味的多宝鱼,结合做成的白芷多宝鱼汤,不仅口感鲜美,还可以让你拥有白皙漂亮的肌肤.白芷多宝鱼汤不仅能调养气血,还能淡化色素,活血化斑,非常适合向往白 ...
-
甜蜜的冬天-蜜橙薰衣草果酱
材料: 新鲜甜橙.薰衣草(或者其他香草).白糖(用量为果肉分量的1/3).柠檬汁一勺 甜蜜的冬天-蜜橙薰衣草果酱 做法: 1.将橙子外皮洗净,从中间切成两半,用小勺仔细的将内部的果肉挖出,并且将橙子紧 ...
-
鲜嫩爽口 青口贝去腥小窃门
朋友们都吃过青口贝吗?青口贝是属于一种海鲜类食物,肉质非常的细腻,鲜嫩,但是有着一股很浓的腥味儿,现在教大家怎样去除腥味,做出好吃的青口贝哦. 材料: 洋葱半只.青口贝10只.柠檬半只 调味料: 盐1 ...
-
营养丰富 生菜杆黑木耳黑鱼汤
"黑鱼是一种肉食鱼类,生命力强,用来做汤,十分营养滋补,这道生菜杆黑木耳黑鱼汤做法很普通,但是营养很丰富." 主料: 生菜杆100克 黑木耳5朵 黑鱼450克 辅料: 姜适量 葱适 ...
-
什锦酸鱼汤
材料: 鱼.西红柿.土豆.海带丝.豆腐泡.黄酒.白胡椒粉.醋.生抽 什锦酸鱼汤 做法: 1.三个西红柿洗净切成小块,锅中放少许油,倒入西红柿块烧软 2.加入清水及调料包(干辣椒段.花椒.姜.蒜.桂皮. ...
![豆腐鲫鱼汤做法[鲫鱼汤不腥的秘笈]](http://pic.ikafan.com/staticx/93eat/1/assetsj/blank.gif)