Q弹墨鱼仔寿司心都萌化了
【墨鱼仔寿司】家常菜做法大全
填料：墨鱼仔5只，生抽，味啉，蜂蜜，柴鱼精，淀粉水
寿司底：米饭，寿司醋，寿司紫菜
1. 墨鱼仔洗净，去外皮、去海螵蛸（梭形骨）、去内脏、去眼、去牙
我只能买到冰鲜的材料，所以还要提前泡冷水解冻~如果是新鲜的则不需要
2. 收拾干净的墨鱼仔焯水备用。焯水之后的样子简直萌哭~
3. 生抽，味啉，蜂蜜混合煮开后加一点点柴鱼精提鲜
这一步我是边加料边尝味道的，实在算不出来各种材料的最终用量了
柴鱼精跟鸡精差不多的意思~是柴鱼提取的。没有的话放几片柴鱼片一起煮我觉得也靠谱
4. 淋入淀粉水勾个薄芡
5. 放入焯过水的墨鱼仔拌匀备用
6. 寿司紫菜剪成宽约3CM的条状
7. 米饭煮熟后加寿司醋调味，一般是1碗醋5碗饭
（没有寿司醋的话可以按盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制）
手上抹一点点清水，将调味好的寿司饭捏成高约2CM的饭团
8. 周围一圈围上准备好的紫菜片
9. 上面摆上墨鱼仔，再淋上一些拌墨鱼仔的酱汁，完成
推荐即做即食，否则淋上去的酱汁会把周围的紫菜片泡软
我拍照拍了好久结果紫菜片都皱巴巴的不好看了~
Q弹墨鱼仔寿司_怎样做Q弹墨鱼仔寿司_家常Q弹墨鱼仔寿司的做法
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