风靡韩国的人气美食辣炒年糕
食材:年糕 胡萝卜 洋葱 辣椒小葱 调料:韩式辣酱 盐糖
1、胡萝卜、洋葱分别切成丝;
小葱切段,辣椒斜切成片备用
2、锅内坐水放入年糕煮软,可加少许盐和油同煮,煮好后捞出、沥水并分散备用
3、锅内放入油烧热,接着放入洋葱和辣椒、葱段炒出香味,再放入胡萝卜丝和三勺韩式辣酱炒均
4、锅内倒入煮年糕的汤,接着放入年糕同煮。
年糕汤可以稍多一些,至少要漫过年糕
5、大火煮开,一直煮到汤汁浓稠,最后烹入少许盐和糖出锅装盘即可
Tips:
**煮年糕的锅里放一点盐和油,防粘也能让年糕更入味,出锅时的可以尝一下如果盐味够了就不用再放了
**洋葱和辣椒炒一下会更香,也可以直接把所有材料一起扔锅里煮,看个人习惯就好
**第一步的年糕煮开有点软身就可以,煮太久年糕很容易断,因为都粘在一起的,一条条分开时如果太软会断掉
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