六步教你做出美味纯正的披萨酱
披萨酱用料:
黄油适量看自己用的材料多少,和炒菜感觉差不多的用量。番茄酱(关于番茄酱的用量下面叨叨中已说明),洋葱一个,番茄一个半到两个,披萨草适量。
熬制披萨酱
1,洋葱,西红柿切小丁备用。还需要番茄酱、披萨草、黄油。如图1
2,将黄油加热融化。如图2.
3、放入洋葱丁翻炒到软香。如图3
4、再放番茄丁翻炒。如图4.
5、炒制一会放入番茄酱,如图5.
6、加些披萨草(很关键,很提味),放盐少许,糖多点,可以尝下味道适中就行。这时火 一定要小,不断翻炒,慢慢熬制。熬制一会到浓稠,即可。这样抹在面饼上,烤制后面饼才不会湿踏踏的。如图6
点点叨叨:春季养生食谱
1、熬制披萨酱的时候火一定要小,不断翻炒,慢慢熬制。熬制到浓稠才可。这样抹在面饼上,烤制后面饼才不会湿踏踏的。我用了一个半番茄,一个洋葱,近一瓶番茄酱就熬制了图片上一瓶零那一小碗披萨酱。可见浓稠、精华。
2、点点一般会一次多熬制一些够两三次用的,冰冻在冰箱冷冻,下次用的时候化开即可。再或者半个月内用完的话,可以趁热装瓶倒扣,待凉了再放冷藏层冷藏可以放置10天半个月左右。如图坏的话,瓶盖会凸起,就不能用了。
3、番茄酱的用量没有什么标准,我个人有个小小的标准。冬季熬披萨酱要多放,因为冬季番茄多半是大棚的,番茄味道实在不够正。夏季番茄当季,做番茄酱都好吃,番茄酱便只是起到提味的作用,而已少放。
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