泰式冬阴功汤
材料:
大头虾 250克
蛤蜊 180克
草菇 150克
番茄 1只
大蒜 2瓣
冬阴功组合香料包(柠檬草+香茅+南姜+干辣椒) 1包
冬阴功酱 2包
椰浆 250克
高汤 800毫升
柠檬汁 数滴
鱼露 1小勺
做法:
1、大头虾洗净,剪去须脚
2、草菇对半切开,蒜切小片,干辣椒剪成段,番茄切块
3、蛤蜊先放在水里,滴几滴香油让它吐一下泥沙,然后洗净备用 秋季喝什么汤好
4、热锅入油,先将蒜片及干辣椒放下去煸炒一下
5、再将大头虾放入翻炒至变色,取出
6、放入番茄煸炒至身软
7、放入高汤、冬阴功酱及干料包一起煮一会儿,以便香料包的味道完全烧至汤中
8、放入草菇煮软,再放入大头虾和蛤蜊
9、最后加入椰浆及柠檬汁,并放入鱼露调味,煮沸关火
小提醒:
用干料包的童鞋,最好记得还是装个纱布袋把干料扎起来放入,我直接放了,可是喝汤的时候又只能把干料都捞出来,因为香茅太细小啦,一汤勺起来全是香茅,太影响喝汤情绪啦!
泰式冬阴功汤_秋季养生汤做法
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