年宴经典压轴汤--[双萝羊排汤]
【材料】冬季养生食谱
羊排-500克,白萝卜250克,胡萝卜100克
花椒,黄酒,冰糖,姜蒜
【做法】年夜饭菜谱
锅中放清水,放入姜片和花椒加热
煮沸后放入洗净的羊排焯水
羊排入锅后用筷子翻动,受热后去除血水和膻味
胡萝卜和白萝卜随意切块
另起瓦煲放清水,焯好羊排放入瓦煲中
倒入少许黄酒,一勺左右即可
放入切好的姜片
接着放入少许冰糖
文火慢炖1小时左后放入萝卜块
继续文火慢炖1小时羊肉酥烂,调入少量食盐试味即可
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