滋补虫草花香菇土鸡汤
南方的气候没有北方的四季来得那么分明，前几天还开着空凋呢，这两天又突然凉了起来，皮肤也干干的，这才意识到，已经冬天了
啊！冬季喝什么汤好
某方最近可能过于劳累，点名要喝个鸡汤补一补，好吧，煲汤又不是什么难事！谁都知道煲汤最简单不过
一只土鸡，几朵香菇，几片老姜，原来还想再加点红枣枸杞什么的，但某方想喝原味的鸡汤，嫌加了红枣有点甜口，好吧，就只放香菇吧
香菇土鸡汤做法：
1、新鲜的香菇数朵，洗干净对半切开；虫草花少许，用水泡开，老姜洗净后切成大片备用
2、土鸡一只，取出内脏，清洗干净里外杂质后去掉头、尾不要
3、沙煲中放入足量的水，放入鸡与姜片大火煮开，水开后撇去浮末，放入香菇与虫草花
4、转小火慢煲2小时
5、时间到了，关火，并放入适量盐调味即可
TIPS：
**煲汤的锅尽量使用沙锅，以锅身高口径略小为好，这样能容纳更多的汤水
**其次用文火，即小火，以能开到的最小的档位为好
**再就是火候足，时间足的话最好是煲足2小时吧，如果时间不够那最少也要煲足1.5小时
**掌握以上三点后就是选材了，煲汤的材料可以千变万化，可以根据季节来选材，也可以针对身体的状况来选材调理。
**煲汤的水要一次加足，中途尽量不开姜、不加水，时候到了汤自美
**煲肉类食材时最好先氽下火去腥燥味，煲开后去浮末也可以，但一定要去干净，不然汤里汤里多少会有一点，
杂质 冬季养生食谱
**盐最后放，沙锅的保温性能很好，关火后汤还能滚一阵子，所以关火后放盐也可以
虫草花香菇土鸡汤_虫草花汤的煲法_虫草花汤功效
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