深夜食堂之[酒蒸蛤蜊]

深夜食堂之[酒蒸蛤蜊]

材料:

蛤蜊 500克

清酒 80毫升

有盐黄油 14克

蒜 1瓣

小米椒 1个

酱油 5毫升

小葱 1把

做法:

1、蛤蜊放水里,滴几滴油吐尽沙子

2、小米椒切2段,去掉辣椒籽

深夜食堂之[酒蒸蛤蜊]

3、蒜切两半,用刀背拍碎;小葱切细

4、热锅入油,先将辣椒和大蒜放入煸炒一下

深夜食堂之[酒蒸蛤蜊]

5、再倒入蛤蜊,放入清酒,盖上盖子焖煮

深夜食堂之[酒蒸蛤蜊]

7、待酒煮滚,蛤蜊张开后,开盖,放入黄油,再倒一点点酱油,撒上葱花即可

深夜食堂之[酒蒸蛤蜊]

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