深夜食堂之[酒蒸蛤蜊]
材料:
蛤蜊 500克
清酒 80毫升
有盐黄油 14克
蒜 1瓣
小米椒 1个
酱油 5毫升
小葱 1把
做法:
1、蛤蜊放水里,滴几滴油吐尽沙子
2、小米椒切2段,去掉辣椒籽
3、蒜切两半,用刀背拍碎;小葱切细
4、热锅入油,先将辣椒和大蒜放入煸炒一下
5、再倒入蛤蜊,放入清酒,盖上盖子焖煮
7、待酒煮滚,蛤蜊张开后,开盖,放入黄油,再倒一点点酱油,撒上葱花即可
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