[文蛤蒸蛋]好吃好看家常菜

2024-10-11 07:08:07

[文蛤蒸蛋]好吃好看家常菜

【文蛤蒸蛋】

材料：文蛤，鸡蛋，清水

调味：盐，酱油，料酒，糖，姜，香葱

[文蛤蒸蛋]好吃好看家常菜

1. 文蛤洗净~养在脸盆里吐沙（期间换几次水）
2. 锅内加水，料酒和几片生姜，水开后放入文蛤焯水至开口后捞出
（没有开口的一般都是在焯水前就已经死了的~）

3. 开口向上排入深盘中~

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4. 鸡蛋一只加少许盐打散
5. 加入约1.5-2倍的清水搅匀

6. 把蛋液倒入深盘中~撒上少许葱花

（准备蛋液的时候加热蒸锅里的水~不要烫。温热就好）

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7. 放入锅内蒸至蛋液凝结（水开后大约六七分钟）

8. 加几滴料酒，少许酱油和一点点糖提鲜即可~

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