香滑可口 三鲜饺子
饺子是我国的一种传统小吃，几乎家家户户都会做的一种美食了。这次给大家推荐的这款三鲜饺子就是比较经典的一种，大家在煮的时候可以采用三煮三沸腾的方法，就是水一开就加一点冷水这样子连续三次，煮出来的饺子不会粘锅，而且口感软嫩。
温馨提示：
大家也可以根据自己的口味来做其他馅料，如果有虾仁放一点会更香哦。
主料
鸡蛋 2个 韭菜 150克 小虾 60克 猪肉末 150克 面粉 300克
辅料
香油 2小匙 油（拌肉馅用） 1大匙 油（炒鸡蛋用） 适量 酱油 2小匙 生抽 1小匙 料酒 2小匙 白糖 1.5小匙 盐 少许 清水 150-160毫升
制作步骤：
1、面粉里加少许盐，分两三次倒入清水，和成光滑的面团，盖保鲜膜，放在室温下静置30分钟。
2、猪肉末里倒入香油和1大匙油，用筷子朝着一个方向搅拌至上劲起腻。
3、再依次加入酱油、料酒和盐，搅拌均匀备用。
4、鸡蛋加少许盐打散，放在烧热油的锅中炒熟，一边炒一边用铲子将其剁成絮状。韭菜洗净，切成末。小虾用牙签勾掉虾线，剥去外壳并清洗干净，切成小段儿。
5、在调好的肉馅里放入韭菜、鸡蛋和虾，倒入生抽和白糖，混合均匀即成馅料。
6、面团静置后，表面会变得十分光滑。
7、案板上撒少许薄面（份量外），将面团等分地切成小剂子，擀成圆形的面皮。
8、包入馅料，捏紧封口处，并用大拇指和食指挤出纹路。
9、饺子包好以后，码在盖帘上。煮锅中倒入适量的清水，加少许盐，大火烧开后，下入饺子煮熟即可。
三鲜饺子的做法_怎么做三鲜饺子_三鲜饺子如何做
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