味道不差于麦当劳的菠萝派
这个菠萝季好难得——凤梨酥，菠萝反转蛋糕，菠萝虾，菠萝饭、菠萝包都出现了。。。好不热闹，掐指数来，菠萝派还没到呢。菠萝季也不要错过菠萝派。
我是麦麦的派控，薯条汉堡之前先吃个派过过瘾。掰开热乎乎的菠萝派，里面黄澄澄的菠萝肉颤悠悠的，萝香四溢。它家的派比较小巧，人多时不过瘾，小长假，家人难得的团聚，这个方子的菠萝派可供五六口人食用。。很有气氛，味道可是不比麦家的差哦。
这款派没用膨松剂起酥，它的清酥的口感来自于白醋，毋须油炸，糖粉也少，清清秀秀的自然本色。
做法如下：
一、炒馅：
主要食材：
菠萝肉500克
白糖50克
肉桂粉20克
黄油50克
水淀粉适量
主要做法：
1、锅中放入黄油融化，
2、菠萝切丁放入锅中，同时放入白糖，翻炒至白糖融化，
3、加入肉桂粉继续翻炒入味，
4、最后用水淀粉勾芡收汁。备用。
二、制作派皮：
高筋粉250克
食盐2克
水130CC
鸡蛋一个
黄油150克
白醋少许
主要做法：
5、面粉里加入水、食盐、鸡蛋，白醋，揉成一团后，再加入黄油；
6、加入黄油后用刮板揉面，揉成稍微整齐的面团。如果嫌麻烦，可以将面团包住黄油，叠三叠，用叠被子的方式起酥；
7、将面团擀成薄片，裁下一半放入模具中。用披萨烤盘最合适，用蛋糕模具也可以。
8、将酥坯量身整形。
继续。。。
9、将菠萝馅全部盛入酥坯中，可供一家五六口人食用呢。
10、剩下的酥坯裁成等宽的长条。
11、将面条像网一样盖住菠萝馅儿
12、表皮刷上蛋液。烤箱200度预热5分钟，烤20分钟即可。
萝香袭人，清酥可口
味道不差于麦当劳的菠萝派
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