特色披萨--菠菜海鲜披萨 / 健康吃出来

特色披萨--菠菜海鲜披萨

披萨拉丝，感觉只要买对了芝士，其实非常简单。是不是？

马苏里拉芝士，是披萨专用芝士，超市有种画着披萨的，但是不会拉丝，买的时候要注意哦！

特色披萨--菠菜海鲜披萨

面团原料：

面粉300克,菠菜汁185克,色拉油15克,酵母粉3克,白糖8克

饺子馅料材料：
猪肉馅50克，大虾5只，葱姜花椒水适量，盐、白胡椒粉、生抽

披萨馅料材料：
披萨酱、胡萝卜、鱿鱼、黑胡椒、鲍鱼汁、马苏里拉芝士、披萨肠、洋葱

【做法】

特色披萨--菠菜海鲜披萨

图1：鱿鱼洗净，挖去内脏，撕去外皮的黑色筋膜。

图2：切开鱿鱼，成片，斜45度切。

图3：将鱿鱼片翻过来，再次切45度网格。

图4：切段。

图5：锅子烧开水，放建姜片、葱段、花椒，然后将鱿鱼放入，焯水半分钟，捞出。

图6：捞出控干水分。

图7：研磨放入黑胡椒粉。

图8：放入鲍鱼汁。

图9：搅拌均匀。

特色披萨--菠菜海鲜披萨

图10：大虾洗净，扒皮，挑去虾线。

图11：大虾用刀背拍松。

图12：猪肉馅用刀剁成肉泥。

图13：放入盐、白胡椒粉、生抽。

图14：葱、姜、花椒泡水，晾凉后，分次慢慢加入:。

图15：顺着一个方向搅打上劲。

特色披萨--菠菜海鲜披萨

图16：将面团材料放入碗内。

图17：和成面团。特色面食

图18：发酵至两倍大。

图19：将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。

图20：取三分之一的面团，揉至光滑，擀成薄饼，放入披萨盘内。

图21：用叉子在饼上插上眼，防止烘烤时起鼓。

图22：另取三分之一的面团，揉成光滑的面团，揪成面剂。

图23：擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。
图24：填上肉馅。

图25：包成饺子。

图26：将饺子边捏成波纹状。

图27：将饺子码在披萨盘四周。

图28：将披萨盘放温暖的地方，静置20分钟左右。

图29：中间位置，抹上披萨酱，码上腌好的鱿鱼卷、胡萝卜、将披萨肠片卷成玫瑰花放在披萨中间，洋葱切圈，码在饺子上。

图30：烤箱预热，190度，将披萨放入，烤10分钟，撒上马苏里拉芝士，继续放入炉中，烤10分钟。

双双唠叨：
1、菠菜榨汁，不要掺水，直接用菠菜搅拌成泥，然后用纱布过滤，这样颜色才够深。

2、焯鱿鱼的水，放入葱、姜、花椒，这样可以有效去腥。

3、饺子馅调入葱姜花椒水，不仅可以去腥，还可以提高饺子馅的口感。

4、饺子包好后，先将披萨面皮静置醒发，这样饼皮会更松软。

5、叉子在饼底插眼，可以有效防止起鼓。早餐食谱大全

6、放入马苏里拉前，先将披萨放入烤箱烤10分钟，再放入马苏里拉烤10分钟，这样饼底既能成熟，马苏里拉也能融化，拉丝。

7、披萨酱可以自制，也可以购买，或者可以用番茄酱代替。

特色披萨--菠菜海鲜披萨

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