幸福满满的牛肉千层饼
牛肉千层饼
材料：面皮：面粉300克、水180克、酵母1.5克
馅料：牛肉馅300克、洋葱300克、鲜味酱油3勺、盐适量、黑胡椒粉适量、
鸡精少许、香油适量、橄榄油1大勺
做法：1、准备好面粉
2、酵母溶解到水中，面粉中逐渐加水，用筷子将面粉搅拌成雪花状后揉成面团备用
3、将面团饧发5分钟后揉成光滑面团
4、牛肉馅加入鲜味酱油、盐、黑胡椒粉、鸡精、香油提前腌渍入味
5、将洋葱切细丁，倒入1大勺橄榄油裹匀，然后倒入肉馅中
6、将肉馅拌匀后再次加盐调味 特色面食
7、案板上撒干面粉，将饧好的面擀成长方形的大面片，将肉馅均匀铺面面片，在面片上切上4刀，（位置
分别在长方形的两条长边，也就是两刀将长边分成3等份，另一边也如此，切的深度是宽的1\3)
8、将面皮上下折
9、向右折
10、面皮再次上下折，包住折过来的部分
11、再次向右折，然后上下折面皮将折过来的部分包住，面皮将口尽量捏起来，擀成大饼
12、电饼铛抹油，将千层肉饼用肉饼档烙熟至表面金黄即可
时间紧迫，步骤图手法粗犷见谅！
小贴士：
1、 烙饼得要半发面，这样饼皮才酥脆，酵母的量是原来量的1半，不用等面开起来，饧5分钟即可，如果面还
是粗糙，就用擀面杖折叠擀压几分钟，面团会变得很光滑
2、 烙饼的面软一些，基本面和水的基本比例是一斤面六两水
3、 馅料要提前腌制，洋葱和肉馅的比例最好是1:1，这样吃起来不腻
4、 面饼的制作皮薄馅多不算太好操作，折叠的手法时间长了就熟练了
牛肉千层饼的做法_怎样做牛肉千层饼_家常牛肉千层饼的做法
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