千层肉饼--夏天也吃了也腻哦
不过这个切法我虽然过去做过的，今天还是糊涂了，但是现在绝对记住了，就是面皮切四下，形成一个井字似的，然后再折叠折叠就行了，效果特好，下次我再详细拍切法，今天真是一手油实在懒得洗了拍拍了洗手了嘿嘿。
所需食材：
主料：标准粉400g 肉馅儿300g
辅料：盐适量 鸡粉适量 香油适量 酱油适量 姜适量 小葱适量 清水270g
制作过程:
1用清水慢慢加入面粉里，用筷子搅散，最后用手揉成面团。
2然后盖上湿布醒40分钟
3小葱摘好洗干净，姜洗好备用。
4奖切末
5小葱切末
6取一点葱和所有的姜末放入肉馅儿里
7加入酱油、香油、鸡粉、盐搅拌均匀。
8面团醒好以后放案板上擀成大面皮
9将肉馅儿均匀的抹在面皮上
10肉馅儿上面再撒上厚厚一层剩余的小葱末
11在面皮的两端各切两刀，然后从最下面开始两边往中间折叠，然后翻上去以此类推。
12最后将肉馅儿都包裹好形成一个方饼坯，稍微用手按按就行了（皮太薄了别擀了，否则容易破皮。)
13电饼铛预热好以后用硅胶刷子刷一点点油
14然后小心的将饼坯放在底盘上，表面再拿刷子刷点点油。
15盖盖子选葱油饼档中火开始制作（我怕太厚了不熟就又用了一次煎鸡蛋档，所以一共用了七分钟。）
16时间到以后打开盖子及时将饼取出来（不及时取出来老放在里面容易变硬。）
17放案板上切四瓣开吃喽！
烙饼一般我用标准粉，这种面粉做出的饼会很软，没那么强筋性。
怎样做千层肉饼_千层肉饼的做法_千层肉饼的家常做法
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