北极鲜虾鸡蛋面
爸爸爱吃面条，家里有一个手动压面机，摇着怪累人，一遍一遍的压面，感觉效率不高，当时想就当减肥了。后来入了一个电动的，压起面来，声音挺大，渐渐搁置了。
今天试用了向葵原汁机面条功能，直接将和好的面团放入机器，不需要压面，启动的时候会有几秒钟的缓冲，这种设计比较安全，而且声音很小。
俗话说：软面饺子硬面汤。就是饺子面软好吃，面条加水少一些，硬面做出来才劲道。看了向葵说明书上写面条是水和面的比例为5：2，我逐量加水，试验出鸡蛋面的比例。
在和面的时候，心里一直打鼓：它可以吗？面团很硬，但是又很黏，向葵原汁机能行吗？不会烧了电机或者压不出面来吧？下看图，成品没有让人失望 特色面食
我分别用了粗孔和细孔两种规格，因为和面比较硬，出细孔比较有阻力，面条煮出来还是比较粗的，但是十分劲道。如果用粗孔，需要适量加一点水或一点油，可以减少阻力。面团不宜太软，这样容易黏在一起，出面口出面时，要随时撒一些面粉。（第二幅图是细孔压出来的面条）
另外，机器运行几分钟后，需要停下休息一段时间，我连续压了几块面，出面孔比较烫。面团也相对更软一些。
面团无需和成团，小时候去压面条的店里，看人家用机器压面条，都是把面揉成固体，能勉强粘在一起即可，不需要和成光滑的面团，机器的压力会使硬面团更劲道。
鸡蛋面（鸡蛋+水和面粉的比例是5:2）
用料：
鸡蛋一个50克（中等）
水100克
面粉357克+（适量面粉外用）
盐1克
北极虾适量
烘干葱碎适量
做法：
1、将鸡蛋、面粉和盐、温水混合均匀
2、揉成团，不必成光滑的面团
3、揪一小块，沾上面粉
4、放入向葵机器中，用推桶将面往下压，压出面条站上面粉
5、开水下锅，煮完面后煮北极虾（也可直接吃）
6、捞出过凉，盛上配菜即可
北极鲜虾鸡蛋面,家常北极鲜虾鸡蛋面做法
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