肉松花卷儿家常做法
做法:特色面食
1、酵母用温水稀释,静置三分钟;
2、加面粉,一边添加,一边用筷子搅成湿面絮;
3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜;
4、饧发至2倍左右大小,取出揉匀排气;
5、擀成长方形、厚薄均匀的大面片;
6、面片上抹一层薄薄的油,然后均匀撒上一层肉松;
7、自面片一端紧实卷起;
8、分割成均匀的小段;
9、取其中一段,用筷子从中间压一下;
10、沿压线慢慢两端抻长,两手反方向扭一下,然后两端捏合在一起,盖上湿布进行二次饧发;
11、二次饧发至蓬松轻盈状,入锅蒸制,开锅后十五分钟关火,虚蒸5分钟即可。
温馨提示:
1 、发面食品蒸制,冷热水下锅均可;
2、具体蒸制时间根据面胚的实际大小决定,蒸制时间一定要充足;
3、蒸好以后不要马上开锅,关火后虚蒸三五分钟再揭开锅。
肉松花卷儿,早餐做法大全,肉松花卷儿的详细做法
赞 (0)