小猪豆包做法 / 健康吃出来

小猪豆包做法

材料：
面粉500g（我没有特意交代的，都是普通面粉，也就是中筋面粉）安琪酵母1小包（6g) 白糖15g

温水250g 泡打粉5g 腐乳汁一小包（用不完）黑芝麻一小撮豆沙馅1包（上述材料可以做9个小猪）

工具：剪刀一把牙签一根小勺一把一碗水

做法：家常菜做法大全

1.将酵母用少量温水化开，倒入面粉中。白糖、泡打粉也一起倒入。然后将剩余温水分次倒入面粉中，边倒边把

面粉向一起揉，直到揉成一个光滑的面团。

2.在面盆上覆盖保鲜膜，放在阳光充足的地方饧发。大约2小时候，面团会发成原来的2倍大。

3.准备好所需工具，将豆沙团成团，大小重量可以根据自己想做的小猪大小决定。（图1）

4.将发好的面揉成光滑的面团，揪出1/4面团加入腐乳汁染成粉红色，面团会变稀，这时需要加入适量干面揉成

光滑的面团。（图2）

5.将白色的大面团揉搓成条，切成适当大小的剂子，撒干面揉匀。（图3-4）

6.将面饼压扁，两面都要压，然后擀成面饼，注意面饼不要太薄。（图5）

7.取一份豆沙馅，像包包子那样将豆沙馅包在面皮里，收紧口。（图6）

小猪豆包做法

8.将包好豆沙馅的豆包整形成一个胖胖的长椭圆，小猪的身体就做好了。（图7）

9.揪一小块粉色面团，做成两个椭圆形的小薄片（小猪耳朵），一个椭圆形的小厚片（小猪鼻子）。（图8）

10.然后用勺子在两片薄片上分别用勺子压一个印，在厚片上用牙签戳两个小圆孔，注意不要戳透。（图9-10）

11.将做好的耳朵和鼻子后面涂少量的水，然后把它们贴在适当位置上，用剪刀在屁股部位剪出尾巴。(图11）

12.在眼睛部位用牙签轻轻按两个小眼窝，用牙签沾水，沾取芝麻，点上眼睛，小猪就做好了。(图12）

13.蒸锅上汽后，小猪底部抹油，上锅蒸15-20分钟即可。

小猪豆包做法

陋的心得小体会~：

1.豆沙馅最好用自己炒的，外面买的水分含量高，蒸的时候小猪容易塌陷。如果用买来的馅，请加适量淀粉，把

豆沙馅尽量调成比较厚实的状态。

2.小猪上锅蒸时底部抹油防粘连，蒸熟后不要马上揭锅盖，在锅内饧发一会儿再揭开锅盖。

3.面饼反两面复压可以使蒸出来的小猪表面光滑。

4.小猪鼻子可以用粗吸管压出圆形，这样可以保证每个小猪鼻子都一样。

5.小猪鼻子和耳朵的面片不宜过厚，否则就像我做的小猪一样肥头大耳了。

6.剪尾巴的时候下剪不要太深，以免剪破面皮露出里面的豆沙。

小猪豆包做法