上海小吃:葱油拌面
主料：面条2两
配料：葱一把，酱油4勺，盐适量
1、葱切段备用，擦干水分，不然下了油锅会炸
2.色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热
3.放入切好的香葱段
4.中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用
5.将面条煮熟，煮得稍微硬一点即可
6.将煮好的面过冷开水，捞出沥干水分
7.加入1勺葱油，放入些炸干的葱段
8.淋上酱油，将面拌匀，装盘点缀些葱段即可
小肥分享：小吃的做法
1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂
2.煮面条步骤：将水放入锅中烧开，等水开后，下面条，煮开加一碗冷水，
再煮开再加一碗冷水，煮开就可以捞在盘里
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